---
slug: grillowany-filet-z-kurczaka-z-pieczonymi-ziemniakami-i-sosem
title: "Grillowany filet z kurczaka z pieczonymi ziemniakami i sosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany filet z kurczaka z pieczonymi ziemniakami i sosem

Soczysty grillowany filet z kurczaka z pieczonymi ziemniakami i aromatycznym sosem z pieczarek i cebuli. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień.

## Składniki

- 120 g filet z kurczaka
- 10 szt pieczarki świeże
- 1 szt cebula
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 gałązka rozmaryn świeży
- 4 szt ziemniaki
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem, posmaruj niewielką ilością oleju i zgrilluj na dobrze rozgrzanej patelni.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i cebulę w półplasterki oraz gałązkę świeżego rozmarynu pod koniec grillowania.
3. Przesmaż chwilę, wymieszaj, przykryj i podsmaż 2–3 minuty na wolnym ogniu.
4. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filety z kurczaka dokładnie osusz papierem, dopraw solą i pieprzem z obu stron, następnie posmaruj łyżką oleju, by nie przylegały do patelni.
- *Dlaczego:* Osuszenie filetów zapobiega trzaskaniu tłuszczu, a doprawienie z obu stron zapewnia równomierny smak.
- *Pro tip:* Grilluj filety na silnym ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż powstanie złocista korочка.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w cienkie plastry, cebulę w półplasterki, a następnie dodaj je do patelni razem z gałązką rozmarynu.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw pod koniec grillowania fileta pozwala im lekko przesmażyć się, zachowując chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – pozwól, by pieczarki lekko zrumieniły się dla głębszego smaku.

**Krok 3.** Po wymieszaniu warzyw z kurczakiem przykryj patelnię i dusz na małym ogniu 2–3 minuty, by wszystko dobrze się wykonało.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem pozwala aromatom się połączyć, a warzywa miękko się podsmażają.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo – pieczarki mogą wydzielić dużo wody i stworzyć zbyt dużo zalewy.

**Krok 4.** Upiecz ziemniaki w piekarniku w temp. 200°C przez 45–60 minut, a następnie podawaj razem z grillowanym kurczakiem i warzywami.
- *Dlaczego:* Pieczone ziemniaki są zdrowsze i aromatyczniejsze niż gotowane, idealnie komponują się z tym danie.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem posmaruj ziemniaki olejem i posyp solą oraz suszonym rozmarynem dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić rozmaryn inną ziołami?**

Tak, świetnie sprawdzi się tymianek, oregano lub mieszanka ziół prowansalskich. Smak będzie inny, ale równie dobry.

**Jak sprawdzić, czy filet z kurczaka jest już gotowy?**

Gotowy filet powinien mieć białą barwę w środku i nie wydzielać różowego soku. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy pieczarki trzeba prać przed gotowaniem?**

Tak, ale szybko – przepłucz je pod bieżącą wodą i od razu osusz. Można też wytrzeć wilgotną ściereczką, by nie nasiąkły wody.

**Czy da się to danie przygotować wcześniej?**

Tak, można upiec ziemniaki i doprawić kurczaka z wieczora. Na drugi dzień wystarczy szybko zgrillować i podsmażyć z warzywami.