---
slug: grillowany-halloumi-z-rukola
title: "Grillowany halloumi z rukolą"
servings: 3
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "snack"]
---

# Grillowany halloumi z rukolą

Szybki i smaczny przekąsek z grillowanego sera halloumi podawanego na świeżej rukoli. Idealny na lekkie danie bez gotowania.

## Składniki

- 250 g ser halloumi (250g)
- 4 garści rukola (można zastąpić roszponką) (około 80g)
- 60 ml oliwa
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 opakowanie żurawiny z gruszkami (gotowe do podania)

## Przygotowanie

1. Rukolę przebierz i rozłóż na talerzach.
2. Ser pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
3. Smaż na lekko skropionej oliwą patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony.
4. Plastry halloumi połóż na rukoli, polej oliwą, posyp pieprzem.
5. Podawaj od razu w towarzystwie żurawin z gruszkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przebierz rukolę, usuwając żółte lub przetarte liście, a następnie delikatnie ją opłucz i osusz. Rozłóż na talerzach serwunkowych.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej trzyma sos i nie rozmywa smaku dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz rukoli, świetnym zamiennikiem jest roszponka lub młoda sałata.

**Krok 2.** Zetrzyj ser halloumi i pokrój go na plastry grubości ok. 2 cm, najlepiej poprzek, by były stabilne na patelni.
- *Dlaczego:* Grube plastry halloumi lepiej się grillują, nie rozpadają i ładnie się karmelizują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć sera – halloumi jest elastyczny, ale trzeba go kroić pewnie.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię grillową, skrop ją oliwą i ułóż plastry sera. Smaż po 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe ślady.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje serowi aromat i chrupiącą korkę, zachowując kremową konsystencję w środku.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj sera zaraz po położeniu – poczekaj, aż się lekko przypali, by nie przywierał.

**Krok 4.** Ułóż plastry halloumi na wierzchu rukoli, polej resztą oliwy z patelni i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Ciepły ser lekko przypuszcza rukolę, a oliwa z pieprzem podkreśla smak dania.
- *Pro tip:* Dodaj oliwę z patelni – zawiera aromat grillowanego sera i pieprzu.

**Krok 5.** Natychmiast podawaj danie, układając obok żurawiny z gruszkami jako słodko-kwaśne uzupełnienie.
- *Dlaczego:* Halloumi najlepiej smakuje ciepły, a żurawiny dodają kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Żurawiny z gruszkami możesz podgrzać na patelni przez 30 sekund, by były aromatyczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy halloumi można piec w piekarniku?**

Tak, ser halloumi można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–12 minut. Od czasu do czasu polej go oliwą, by nie wyschł.

**Czy danie nadaje się na zimno?**

Najlepiej smakuje ciepłe, ale można je podać na zimno. Halloumi traci wtedy aromat grillowania, ale nadal jest smaczny.

**Jakie warzywa zastąpią rukolę?**

Zamiast rukoli możesz użyć roszponki, sałaty rzymskiej, szpinaku lub mieszanki mikrozieleni. Ważna jest świeży, chrupiący element.

**Czy halloumi jest wegański?**

Nie, halloumi to ser z mleka owczego lub koziego, czasem z domieszką krowiego. Nie nadaje się dla wegan.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki halloumi najlepiej zjeść w ciągu 24 godzin. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.