---
slug: grillowany-kurczak-na-ostro
title: "Grillowany kurczak na ostro"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany kurczak na ostro

Pikantny, grillowany kurczak z chrupiącą skórką i soczystym mięsem. Marynowany w ketchupie, przyprawie Knorr i ostrej papryce. Idealny na obiad lub kolację, podawany z ziemniakami lub sałatą.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka bez kości ze skórą
- 15 g przyprawa do złotego kurczaka knorr (pełne opakowanie)
- 60 ml ketchup hellmann's pikantny (pół słoika)
- 30 ml olej (olej roślinny)
- 5 g papryka ostra w proszku, mielona (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Mięso natnij od strony skóry i rozłóż na płasko na desce.
2. Skrop olejem, a następnie natrzyj przyprawą Knorr, papryką ostrą i ketchupem. Marynuj 10 minut.
3. Grilluj po 4–6 minut z każdej strony, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż udka skórą do góry i wykonaj kilka płytkich cięć nożem, by lepiej wchłonęły marynatę.
- *Dlaczego:* Natkanie skóry pozwala marynacie głębiej przeniknąć do mięsa i poprawia smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj ostrożnie, by nie przeciąć mięsa na wylot.

**Krok 2.** W misce wymieszaj olej, przyprawę Knorr, paprykę ostrą i ketchup, a następnie równomiernie natarz tym mieszaniną udka.
- *Dlaczego:* Równomierne natarcie zapewnia intensywny i spójny smak całego dania.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w misce i okładaj ręką lub łyżką, by nie uciekła marynata.

**Krok 3.** Umieść udka na rozgrzanym rusztcie, skórą do dołu, i grilluj bez odwracania przez 4–6 minut, potem przenieś na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Pierwsze smażenie skórą w dół zapewnia chrupkość i zabezpiecza przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Nie odrywaj mięsa od rusztu przed czasem – odwracaj tylko raz, by nie przywarło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten kurczak w piekarniku?**

Tak, można upiec kurczaka w piekarniku. Ułóż na blasze i piecz 25–30 minut w 200 °C, odwracając raz.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C. Można też przeciąć najgrubsze udko – nie powinno być różowe.

**Czy da się dłużej marynować mięso?**

Tak, marynowanie przez 2–4 godziny w lodówce wzmocni smak, ale nie przekraczaj 12 godzin, by mięso nie stwardniało.

**Jak złagodzić ostry smak dania?**

Podaj z sosem jogurtowym z natką pietruszki lub z cebulką. Można też dodać odrobinę miodu do marynaty.