---
slug: grillowany-kurczak-w-marynacie-cytrynowej
title: "Grillowany kurczak w marynacie cytrynowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany kurczak w marynacie cytrynowej

Grillowany kurczak w cytrynowej marynacie z dodatkiem wasabi to prosty i smaczny sposób na aromatyczne mięso. Marynata z jogurtu, majonezu cytrynowego i wasabi nadaje filetom wyrazisty, lekko pikantny smak. Podawaj z warzywami lub sałatką dla kompletnej potrawy.

## Składniki

- 1000 g piersi z kurczaka (4 filety)
- 100 ml majonez hellmann's lemon
- 50 ml majonez hellmann's wasabi
- 150 ml jogurt naturalny gęsty (typu grecki)
- 2 pęczek świeża kolendra lub natka pietruszki (drobno posiekane)
- 30 ml sos sojowy
- 1 szt limonka (skórka zetrzyta na tarce)
- 15 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj majonez cytrynowy, majonez wasabi, jogurt, posiekane zioła, skórkę z cytryny i sos sojowy. Dodaj filety i odstaw na godzinę do lodówki.
2. Grilluj kurczaka po 5–6 minut z każdej strony na rozgrzanym grillu lub patelni. Podawaj z dodatkowym majonezem cytrynowym i sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 100 ml majonezu cytrynowego, 50 ml majonezu wasabi, 150 ml gęstego jogurtu naturalnego, 30 ml sosu sojowego, zetrzytą skórkę z jednej cytryny oraz drobno posiekane zioła z dwóch pęczków kolendry lub pietruszki. Wymieszaj dokładnie, dodaj filety z kurczaka, aż będą całkowicie pokryte marynatą, i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć więcej smaków i stać się soczystszym.
- *Pro tip:* Przechowuj mięso w marynacie w szczelnym pojemniku lub folii spożywczej, aby uniknąć wycieków w lodówce.

**Krok 2.** Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Wyjmij kurczaka z marynaty, odcedzając nadmiar płynu. Smaż filety po 5–6 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie ładnie zarumieniona, a mięso gotowe w środku (wewnętrzna temperatura 75 °C).
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie z obu stron zapewnia soczyste mięso i bezpieczne przygotowanie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zrumieniło, zanim odwrócisz je szpachelką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast grillowania ugotować kurczaka na patelni?**

Tak, kurczaka można smażyć na patelni grillowej lub zwykłej. Efekt smakowy będzie podobny, a mięso równie soczyste.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C. Można też przeciąć najgrubszy filet – nie powinien być różowy w środku.

**Czy marynatę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, marynatę można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smak będzie jeszcze intensywniejszy.

**Czy można użyć świeżego wasabi zamiast majonezu?**

Tak, ale należy dodać niewielką ilość (około 1/2 łyżeczki), ponieważ świeży wasabi jest bardzo ostry. Mieszaj go z majonezem lub jogurtem.