---
slug: grillowany-kurczak
title: "Grillowany kurczak"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany kurczak

Grillowany kurczak to szybkie i smaczne danie idealne na obiad. Nadaje się również jako dodatek do kanapek, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 ząbki czosnek

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój na mniejsze filety.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Do miski z marynatą włóż filety kurczaka i dokładnie wymieszaj, całość przykryj folią i odstaw na 2 godziny do lodówki.
4. Schłodzonego kurczaka grilluj na rozgrzanej patelni grillowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj filety z kurczaka zimną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na cieńsze i równomierne kawałki.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu podczas grillowania, a cienkie filety szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Kawałki powinny mieć grubość ok. 1–2 cm, by dobrze się przewarzyły i nie wyschły.

**Krok 2.** W małej misce połącz oliwę, szczyptę soli, szczyptę pieprzu i drobno zmielony czosnek, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu smak i delikatnie je zmiękcza, a czosnek dodaje charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Użyj praski do czosnku lub drobnej tarki, by czosnek lepiej się rozprowadził w marynacie.

**Krok 3.** Włóż filety do miski z marynatą, przetnij je, by były dobrze pokryte, przykryj folią i odstaw do lodówki na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie pozwala smakom głębiej przeniknąć do mięsa, co poprawia jego smak i soczystość.
- *Pro tip:* Możesz zostawić kurczaka w lodówce nawet na całą noc dla intensywniejszego smaku.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, a następnie ułóż na niej schłodzone filety i grilluj po 4–5 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapewnia ładne grillowe pasy i zatrzymanie soku mięsnego wewnątrz filetów.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – pozwól, by mięso ładnie się zarumieniło przed obróceniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć piersi kurczaka ze skórą?**

Tak, ale bez skóry mięso lepiej wchłania marynatę i szybciej się gotuje. Skóra może się przywierać do patelni.

**Jak długo mogę przechowywać grillowanego kurczaka?**

Gotowego kurczaka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Nadaje się również do podgrzania.

**Czy kurczak musi stać 2 godziny w marynacie?**

Im dłużej, tym lepiej, ale minimum 30 minut również daje dobry efekt. W nagłym wypadku możesz pominąć marynowanie.

**Czy mogę grillować kurczaka na zewnątrz?**

Tak, na grillu węglowym lub gazowym smak będzie jeszcze lepszy. Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by mięso nie przypaliło.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C. Można też przekroić najgrubszy filet – nie powinien być różowy w środku.