---
slug: grillowany-losos-w-ziolach
title: "Grillowany łosoś w ziołach"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany łosoś w ziołach

Soczyste filety z łososia marynowane w ziołach i pieczone na grillu to prosty i elegancki sposób na obiad. Danie charakteryzuje się intensywnym aromatem ziół i delikatną teksturą ryby. Idealne z warzywami lub lekkim sałatką.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 10 g kolendra
- 4 plasterek świeży łosoś (filety)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka - kostka

## Przygotowanie

1. Filety z łososia opłucz, oczyść z ości i pokrój na porcje. Posól lekko i przygotuj marynatę.
2. Włóż łososia na rozgrzany grill lub patelnię i piecz kilka minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filety z łososia dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Sprawdź, czy nie ma większych ości, a jeśli tak — usuń je. Pokrój większe płaty na porcje szerokości 2–3 cm. Następnie posól je delikatnie z obu stron. W blenderze zmiksuj oliwę, kolendrę i kostkę przyprawową z pietruszką do gładkiej marynaty. Rozsmaruj ją równomiernie na wszystkich filetach.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa śluz i poprawia teksturę ryby, a marynowanie w ziołach wzbogaca smak i chroni mięso przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Marynację warto przygotować dzień wcześniej — dłużej w lodówce (min. 3 godziny) oznacza głębszy smak.

**Krok 2.** Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Wyjmij łososia z lodówki i ułóż na gorącej powierzchni, stroną skórki w dół, jeśli jest. Piecz 4–5 minut z każdej strony, aż mięso będzie lekko opieczone i łatwo się odrywa od powierzchni. Nie przekładaj zbyt często, by nie rozpadło się.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje charakterystyczne smaki dymne, a odpowiednia temperatura zapobiega przesuszeniu delikatnej ryby.
- *Pro tip:* Aby łosoś nie przywierał, upewnij się, że patelnia lub grill są dobrze rozgrzane przed ułożeniem filetów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 29.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kostki przyprawowej użyć świeżej pietruszki?**

Tak, zamiast kostki możesz użyć 20 g świeżej, drobno posiekanej pietruszki. Doda więcej naturalnego aromatu i unikniesz dodatkowego soli z kostki.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela widelcem i ma lekko różowe wnętrze. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można marynować łososia krócej niż 3 godziny?**

Tak, nawet 30 minut w lodówce wystarczy, by ryba wchłonęła smak. Dłuższe marynowanie daje intensywniejszy efekt, ale nie przekraczaj 24 godzin.

**Czy łososia można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż filety na blasze wyłożonej papierem i piecz 15–18 minut w 180°C. Można przykryć folią, by nie wyschnęły.