---
slug: grillowany-patison-z-kolegami
title: "Grillowany patison z kolegami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Grillowany patison z kolegami

Proste i zdrowe danie z sezonowych warzyw grillowanych z aromatycznymi przyprawami Knorr. Idealne na letni barbekiu.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 30 ml olej (do smarowania i polewania)
- 1 szczypta sól
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (do mieszania z przyprawą uniwersalną)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do mieszania z przyprawą do mięs)
- 1 szt bakłażan
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt patison

## Przygotowanie

1. Cukinię dokładnie umyj, nie obieraj, pokrój w plastry, posyp przyprawą uniwersalną zmieszaną z przyprawą do mięs i grilluj z obu stron.
2. Bakłażana umyj, pokrój w długie paski, posól, odstaw na 10 minut, osusz, dopraw przyprawą uniwersalną zmieszaną z przyprawą do mięs i grilluj.
3. Patisona pokrój w plastry, posól, odstaw na 30 minut, przypłucz, posmaruj oliwą i grilluj. Ułóż warzywa na półmisku i polej oliwą zmieszaną z pokruszoną mini kostką czosnkową Knorr.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, nie zdejmuj skórki. Pokrój ją w ok. 1 cm plastry. W miseczce wymieszaj przyprawę uniwersalną z przyprawą do mięs i posyp nimi plastry cukinii. Ułóż na rozgrzanym grillu i smaż po 3-4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Nie obieranie cukinii zachowuje więcej składników odżywczych i lepszą strukturę podczas grillowania.
- *Pro tip:* Aby plastry nie przywierały, nałóż je na dobrze rozgrzany i posmarowany grill.

**Krok 2.** Bakłażana dokładnie umyj, pokrój w długie paski o grubości ok. 1 cm. Posól je i odstaw na 10 minut, by wypłynęła gorzkość. Potem przypłucz i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw takimi samymi przyprawami co cukinię i ułóż na grillu.
- *Dlaczego:* Solenie bakłażana pomaga usunąć gorzki smak i poprawia jego konsystencję podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj bakłażana po osoleniu – 10 minut wystarczy, by nie stracił zbyt dużo wilgoci.

**Krok 3.** Patisona pokrój w grube plastry, posól i odstaw na 30 minut, by miękł. Następnie przypłucz z soli i osusz. Posmaruj oliwą z dodatkiem przyprawy czosnkowej Knorr. Ułóż na grillu i smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Na koniec ułóż wszystkie warzywa na wspólnym półmisku i polej aromatyczną oliwą.
- *Dlaczego:* Wytrzymanie patisona w soli pomaga mu mięknąć i lepiej wchłaniać smaki podczas grillowania.
- *Pro tip:* Polej gotowe warzywa ciepłą, napalone olejem z czosnkiem, by aromat był intensywniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec te warzywa w piekarniku?**

Tak, warzywa można piec w piekarniku w temp. 200°C przez 20–25 minut, odwracając raz. Smak będzie podobny, choć bez typowego 'dymnego' aromatu grillowego.

**Dlaczego bakłażan i patison trzeba solić przed grillowaniem?**

Solenie usuwa nadmiar wilgoci i gorzkość, szczególnie z bakłażana, co poprawia smak i konsystencję. Patison staje się bardziej podatny na wchłanianie przypraw.

**Jakie przyprawy można użyć zamiast produktów Knorr?**

Można zastosować mieszankę soli, pieprzu, czosnku proszkowego, papryki i suszonych ziół prowansalskich. Smak będzie naturalniejszy i bardziej kontrolowany.

**Czy to danie nadaje się na dietę?**

Tak, danie jest niskokaloryczne, bogate w błonnik i niskie w węglowodany. Idealne na dietę odchudzającą lub niskowęglowodanową.