---
slug: grillowany-pstrag-z-ziolami
title: "Grillowany pstrąg z ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany pstrąg z ziołami

Soczysty pstrąg grillowany z aromatycznymi ziołami i cytryną, marynowany w przyprawie Knorr. Idealny na letni grill.

## Składniki

- 1 szt pstrąg
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 gałązka świeża szałwia
- 1 gałązka gałązka rozmarynu
- 1 gałązka gałązka świeżego oregano
- 1 szt cytryna
- 15 ml oliwa z oliwek (do skraplania)

## Przygotowanie

1. Umyj ryby i oczyść je z łusek.
2. Posiekaj czosnek i umieść go wewnątrz ryb, wraz z ziołami. Z wierzchu posyp je pokruszoną przyprawą w mini kostkach Knorr.
3. Ryby połóż na folii aluminiowej, a następnie skrop sokiem z cytryny i kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
4. Zawiń je bardzo dokładnie i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
5. Następnie piecz na grillu przez około 40 minut, obracając co jakiś czas.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie umyj pstrągi pod zimną wodą i usuń łuski za pomocą noża lub specjalnego skrobaka do ryb, trzymając rybę od ogona do głowy.
- *Dlaczego:* Czyszczenie łusek zapobiega nieprzyjemnemu chrupaniu i poprawia teksturę gotowego dania.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie rozpryskać wody i łatwiej zebrać łuski.

**Krok 2.** Poczęstuj czosnek drobno nożem, a następnie włóż kawałki do wnętrza ryb razem z gałązkami szałwii, rozmarynu i oregano. Posyp całość rozkruszoną kostką Knorr.
- *Dlaczego:* Zioła i czosnek dodają głęboki aromat, a kostka przyprawowa intensyfikuje smak mięsa ryby.
- *Pro tip:* Nie bagatelizuj ilości ziół — im więcej, tym bardziej aromatyczna ryba.

**Krok 3.** Umieść ryby na dużym kawałku folii aluminiowej, przekrój cytrynę i poluź ją nad nimi, a następnie skrop oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Folia chroni ryby przed wyschnięciem, a cytryna z oliwą tworzy soczystą marynatę.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wyciśniętego soku — smak będzie jaśniejszy i bardziej naturalny.

**Krok 4.** Zawiń ryby szczelnie w folię, tworząc hermetyczny worek, i odłóż do lodówki na minimum godzinę, aby dobrze się napracowały.
- *Dlaczego:* Długa marynacja pozwala przyprawom wniknąć głębiej w mięso, co poprawia smak.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje (do 3 godzin), tym intensywniejszy smak — ale nie przekraczaj 4 godzin, by cytryna nie 'ugotowała' ryby.

**Krok 5.** Postaw paczkę na rozgrzanym grillu i piecz ok. 40 minut, delikatnie obracając po połowie czasu, by nie uszkodzić ryby.
- *Dlaczego:* Grill nadaje charakterystyczny dymny smak, a gotowanie w folii utrzymuje wilgoć.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wąskim nożem — mięso powinno się łatwo oddzielać od szkieletu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 26.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć suszonych ziół zamiast świeżych?**

Tak, ale użyj 1/3 ilości, ponieważ suszone zioła są bardziej skoncentrowane. Smak będzie mniej świeży, ale nadal dobry.

**Jak sprawdzić, czy pstrąg jest gotowy?**

Gotowy pstrąg łatwo się oddziela od kości nożem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można piec rybę w piekarniku?**

Tak, piecz w folii w 200°C przez 30–35 minut. Efekt będzie podobny, choć bez dymnego aromatu grillowego.

**Czy kostka Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość kostek Knorr zawiera glutaminian sodu. Dla wersji bez glutaminianu użyj soli i suszonej pietruszki.

**Ile czasu można przechowywać marynowaną rybę?**

Maksymalnie 24 godziny w lodówce. Dłużej — a ryba może zbyt mocno 'ugotować się' w cytrynie.