---
slug: grillowany-ser-halloumi
title: "Grillowany ser Halloumi"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course", "side_dish"]
---

# Grillowany ser Halloumi

Grillowany ser halloumi to prosty, smaczny przysmak idealny na początek sezonu grillowego. Ser zachowuje kształt podczas pieczenia, a dzięki marynowaniu nabiera wyrazistego aromatu. Idealnie smakuje z chrupiącym jarmużem, cebulką i sosem.

## Składniki

- 400 g ser halloumi
- 60 ml olej z pestek winogron
- 2 g kmin rzymski (można zastąpić miętą suszoną)
- 5 g sól morska
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cytryna
- 100 g młody jarmuż
- 120 ml sos hellmann's chunky burger (można zastąpić sosem jogurtowym z natką pietruszki)
- 1 szt czerwona cebula
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Pokrój czosnek i cytrynę w cienkie plasterki. W misce połącz je z kmintem, solą morską i olejem z pestek winogron.
2. Ser halloumi pokrój na grube plastry o grubości ok. 1,5 cm i wmarinuj w przygotowanym sosie na 10 minut.
3. Jarmuż dokładnie umyj, sparz wrzącą wodą i odcedź. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
4. Na rozgrzanym grillu smaż ser po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne prążki.
5. Na talerzu ułóż sos, jarmuż, cebulę i ser. Polej resztą marynaty i posyp obficie posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czosnek i cytrynę w cienkie plasterki. W misce połącz je z kmintem, solą morską i 60 ml oleju z pestek winogron. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy się rozpuściły.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje serowi głębszy smak, a olej z pestek winogron nie przegryza, zachowując delikatny aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oleju z pestek winogron, możesz użyć neutralnego oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.

**Krok 2.** Ser halloumi pokrój na plastry grubości około 1,5 cm. Włóż do marynaty i odłóż na 10 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Grube plastry zapobiegają przesuszeniu sera podczas grillowania, a krótkie marynowanie nie rozkłada struktury halloumi.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – ser halloumi jest delikatny i może stracić strukturę przy długim kontakcie z kwasem cytrynowym.

**Krok 3.** Jarmuż dokładnie opłucz zimną wodą, zalej wrzątkiem na kilka sekund, odcedź i ostudź. Cebulę pokrój w cienkie piórka i zalej zimną wodą na 5 minut, by zmniejszyć ostry smak.
- *Dlaczego:* Sparzenie jarmużu czyni go miększym, a moczenie cebuli usuwa nadmiar ostrości, co lepiej komponuje się z serem.
- *Pro tip:* Po sparzeniu jarmuż delikatnie osusz – wilgoć może rozcieńczyć sos na talerzu.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż plastry sera i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią i pojawią się prążki.
- *Dlaczego:* Ser halloumi ma wysoką temperaturę topnienia, dzięki czemu nie rozmienia się na grillu, tylko ładnie się rumieni.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – zbyt długie pieczenie może sprawić, że ser stwardnieje i straci soczystość.

**Krok 5.** Na talerzu rozsmaruj łyżkę sosu Hellmann’s. Ułóż liście jarmużu, cebulę i ser. Polej resztą marynaty i posyp dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Sos tworzy aromatyczną bazę, a świeża pietruszka dodaje świeżości i kontrastu do wytrawnego sera.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – ser halloumi najlepiej smakuje ciepły, zaraz po grillowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 25.6 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ser halloumi można smażyć na patelni?**

Tak, ser halloumi doskonale nadaje się do smażenia na patelni. Smaż go na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.

**Jak zapobiec przywieraniu sera do grillu?**

Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany i nasmarowany olejem. Możesz też użyć papieru pergaminowego lub siatki do grillowania.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Marynowanie sera można wykonać maksymalnie 30 minut wcześniej. Całość najlepiej podawać od razu po grillowaniu, by zachować ciepło i chrupkość.

**Jakie zioła pasują do halloumi?**

Idealnie komponują się mięta, natka pietruszki, rukola i świeży oregano. Dają one świeży, śródziemnomorski smak.

**Czy ser halloumi jest wegański?**

Nie, ser halloumi jest produkowany z mleka owczego lub krowiego, więc nie jest wegański, ale jest często wybierany przez wegetarian.