---
slug: grillowany-stek-z-kalafiora-z-serem-i-ketchupem-oraz-pieczonym-pieczywem
title: "Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem

Grillowany stek z kalafiora to prosty i smaczny wegetariański przysmak idealny na letnie grillowanie. Marynowany kalafior pokryty stopionym serem gouda i podawany z ketchupem oraz grillowanym pieczywem to połączenie, które zachwyci każdego.

## Składniki

- 30 ml olej rzepakowy
- 500 g kalafior
- 100 g ser gouda
- 45 ml sos sojowy (3 łyżki)
- 5 ml kurkuma (1 łyżka)
- 5 ml papryka wędzona (1 łyżka)
- 0 szczypta pieprz czarny (szczypta)
- 4 szt pieczywo pszennne
- 0 szt ketchup (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę z sosu sojowego, oleju rzepakowego, kurkumy, papryki wędzonej i szczypty pieprzu. Dobrze wymieszaj.
2. Kalafior umyj, usuń liście i pokrój w 3-centymetrowe plastry.
3. Posmaruj każdy stek z kalafiora marynatą za pomocą pędzelka.
4. Wyłóż steki na rozgrzany ruszt. Grilluj po 5 minut z każdej strony, a na drugiej stronie połóż starty ser.
5. Podawaj steki z grillowanym pieczywem, ketchupem i dodatkiem startego sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 3 łyżki sosu sojowego (45 ml), 30 ml oleju rzepakowego, 1 łyżkę kurkumy, 1 łyżkę papryki wędzonej i szczyptę pieprzu. Wymieszaj do uzyskania jednolitej marynaty.
- *Dlaczego:* Dobra marynata nadaje kalafiory charakterystyczny smak i zapobiega jego wysychaniu na grillu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę wody, jeśli marynata wydaje się za gęsta – lepiej się rozprowadzi po kalafiorze.

**Krok 2.** Oczyść kalafior z zewnętrznych liści, dokładnie umyj go pod bieżącą wodą, a następnie ostrożnie pokrój w grube plastry o grubości ok. 3 cm, zachowując strukturę główkową.
- *Dlaczego:* Grube plastry nie rozpadną się na grillu i lepiej wchłoną marynatę.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj delikatnie, by nie rozkruszyć kalafiora przy krojeniu.

**Krok 3.** Za pomocą pędzelka do kuchennego równomiernie posmaruj każdy plaster kalafiora przygotowaną marynatą z obu stron.
- *Dlaczego:* Pędzelek zapewnia dokładne i oszczędne naniesienie marynaty, co poprawia smak i wygląd końcowego dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pędzelka, możesz zanurzyć plaster w marynacie, ale nie od razu – lepiej przed grillowaniem.

**Krok 4.** Umieść steki na rozgrzanym ruszcie grilla. Grilluj 5 minut, przekręć na drugą stronę i od razu połóż starty ser gouda – będzie się stopił pod wpływem ciepła.
- *Dlaczego:* Grillowanie z obu stron zapewnia równomierne upieczenie, a ser topi się idealnie na gorącym kalafiorze.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj steków zbyt często – jeden obrót wystarczy, by nie rozpadły się na ruszcie.

**Krok 5.** Podawaj steki od razu po grillowaniu, z dodatkiem zarumienionego pieczywa, ketchupu i ewentualnie dodatkowej łyżki startego sera.
- *Dlaczego:* Ciepłe podanie podkreśla aromaty i konsystencję dania – kalafior i ser są najlepsze od razu po ugrillowaniu.
- *Pro tip:* Pieczywo możesz lekko posmarować masłem i też ugrillować kilka minut przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kalafior trzeba gotować przed grillowaniem?**

Nie, kalafior nie musi być gotowany – odpowiednia grubość plastra i marynowanie zapewniają miękkość po grillowaniu.

**Jakie ser zamiast goudy mogę użyć?**

Możesz zastosować żółty ser topiony, ementaler lub cheddar – ważne, by dobrze się topił na ciepłym kalafiorze.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera ser mleczny. Aby było wegańskie, zastąp ser wegańskim analogiem topionym.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub na grillu.

**Czy mogę przygotować marynatę z wyprzedzeniem?**

Tak, marynatę można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – smak będzie głębszy.