---
slug: grochowka-na-wedzonce-z-chipsami-z-boczku
title: "Grochówka na wędzonce z chipsami z boczku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Grochówka na wędzonce z chipsami z boczku

Kremowa grochówka na wędzonce z dodatkiem ziemniaków i śmietany, podawana z chrupiącymi chipsami z boczku. Danie łączy intensywny smak wędzonych żeberk z kremową konsystencją zupy.

## Składniki

- 1 szt żeberka wędzone
- 1 opakowanie zupa grochowa knorr (zawiera gluten i natrysk z seleru)
- 250 ml śmietana kremówka 30%
- 4 szt ziemniaki (średniej wielkości)
- 150 g boczek (w słonkach do smażenia)
- 1.5 l woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, pokrój w kawałki i ugotuj wraz z żeberkami w 1,5 litra wody, aż będą miękkie.
2. Odsącz 500 ml rosołu, dodaj zawartość opakowania zupy Knorr i zmiksuj z ugotowanymi ziemniakami i śmietaną na gładką kremówkę.
3. Boczek pokrój w cienkie paski i smaż na patelni, aż stanie się chrupiący. Posyp zupę pokruszonymi chipsami z boczku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je na 2–3 cm kawałki. Włóż je do dużego garnka, dodaj żeberka i zalej 1,5 litra zimnej wody. Gotuj na średnim ogniu ok. 25–30 minut, aż mięso będzie od kostki odpadać, a ziemniaki miękkie.
- *Dlaczego:* Warcie ziemniaków z żeberkami w jednym garnku pozwala na wchłonięcie smaku mięsa i uzyskanie aromatycznego rosołu.
- *Pro tip:* Nie odlewaj całkowicie rosołu — część przyda się do mieszania zupy, by nie była za gęsta.

**Krok 2.** Odstąp 500 ml rosołu do osobnej miski. Do miksera włóż ugotowane ziemniaki, dodaj proszek z zupy Knorr i 250 ml śmietany. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Mikser pozwala rozmieć ziemniaki i połączyć wszystkie składniki w gładką zupę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zupa będzie za gęsta, stopniowo dodawaj więcej rosołu, mieszając, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Krok 3.** Boczek pokrój w cienkie paski lub kostkę. Na suchej patelni (bez tłuszczu) smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż stanie się złoty i chrupiący. Odcedź na papierowym ręczniku, a następnie posyp gorącą zupę.
- *Dlaczego:* Chrupiący boczek dodaje tekstury i intensywny smak, który kontrastuje z kremową zupą.
- *Pro tip:* Nie używaj tłuszczu do smażenia boczku — sam wydziela wystarczająco, by nie przypalić się i ładnie się skruszyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić grochówkę bez miksera?**

Tak, można przeciśnąć ziemniaki przez sito, ale konsystencja będzie mniej gładka. Można też zostawić kawałki ziemniaków i podawać zupę jako półpłynną.

**Czy zamiast żeberka wędzonego pasuje inna wędzona część wieprzowiny?**

Tak, świetnie sprawdzi się wędzona szynka, kiełbasa lub udo. Smak będzie inny, ale nadal aromatyczny.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody lub rosołu, by nie zgęstniała.

**Czy zupa grochowa Knorr zawiera gluten?**

Tak, większość suchych zup Knorr zawiera gluten jako zagęstnik. Dla wersji bezglutenowej szukaj specjalnej oznaczonej jako gluten_free.