---
slug: groszek-sniezny-z-papryka
title: "Groszek śnieżny z papryką."
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Groszek śnieżny z papryką.

Świeży i kolorowy groszek śnieżny z papryką to szybki, zdrowy przekąsek idealny na obiad lub kolację. Danie gotowe w 20 minut bez gotowania. Idealne dla osób szukających lekkiego, smacznego i taniego dania.

## Składniki

- 150 g groszek śnieżny
- 1 szt cebula
- 0.5 szt papryka czerwona
- 15 ml imbir świeży (starty)
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml sos ostrygowy
- 5 ml cukier (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml woda

## Przygotowanie

1. Ze strączków groszku odkroić szypułki, odłamać czubki i oderwać boczne włókna.
2. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie paski.
3. Na patelni lub w woku rozgrzać olej i przesmażyć cebulę, paprykę i starty imbir.
4. Dodać posiekany czosnek i groszek śnieżny, smażyć 2 min., mieszając.
5. Dodać sos ostrygowy, cukier, sól i wodę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od przygotowania groszku śnieżnego: odcinając szypułkę i górny czubek, a następnie delikatnie ciągnąc wzdłuż boku, by usunąć twardą włóknistą żyłkę.
- *Dlaczego:* Usuwanie włókien sprawia, że groszek jest bardziej chrupki i przyjemniejszy w jedzeniu.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, ale uważnie – włókna łatwo się odcinają, jeśli ciągniesz w dół jednym ruchem.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i paprykę w cienkie, równomierne paski o długości około 4–5 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolite podsmażenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw – będą smakować świeżo i lepiej trzymać kształt.

**Krok 3.** Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni lub w woku, dodaj cebulę, paprykę i starty imbir, smaż przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Imbir dodaje ostrości, a podsmażenie warzyw otwiera ich aromaty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – imbir szybko się spala i może gorzkoć.

**Krok 4.** Dodaj posiekany czosnek i groszek śnieżny, ciągle mieszaj przez 2 minuty, aż groszek stanie się jasnozielony.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje chrupkość groszku i intensywny kolor.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić warzyw.

**Krok 5.** Wlej sos ostrygowy, dodaj cukier, sól i wodę, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos ostrygowy daje głęboki, umami smak, a woda zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – sos ostrygowy jest silny, więc warto skosztować przed dodaniem całej ilości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast sosu ostrygowego użyć czegoś wegańskiego?**

Tak, można użyć wegańskiego sosu ostrygowego lub sosu sojowego z odrobiną cukru i octu, by zrekompensować smak.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przegotować warzyw.

**Czy groszek śnieżny można zastąpić grochem zielonym?**

Można, ale groszek śnieżny jest chrupszczy i smakuje delikatniej. Groch zielony będzie miększy i bardziej słodki.

**Dlaczego warto dodać wodę na końcu?**

Woda zapobiega przypaleniu sosu i pomaga rozprowadzić smak równomiernie po warzywach.

**Czy danie jest ostre?**

Nie jest ostre samo w sobie, ale imbir dodaje delikatnego pieczenia. Można dodać chili, by wzmocnić ostrość.