---
slug: gruszka-po-s-owi-sku
title: "Gruszka po słowińsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Gruszka po słowińsku

Tradycyjny deser kaszubski składający się z ugotowanego ryżu z przyprawami, miękkich gruszek, rodzynek i bitej śmietany. Całość dopełnia cynamon i skórka pomarańczowa, tworząc harmonijną kompozycję smaków.

## Składniki

- 200 g ryż ugotowany
- 1 szt gruszka
- 100 g rodzynki
- 1 łyżeczka cynamon
- 500 ml śmietana kremówka 30%
- 2 łyżki cukier puder
- 1 łyżeczka skórka pomarańczowa (tarta) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rodzynki zaparzyć gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Gruszkę obrać i pokroić w kostkę.
2. W dużej misce wymieszać ugotowany ryż z odcedzonymi rodzynkami, kostką gruszki, cynamonem i startą skórką pomarańczową.
3. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę.
4. Wyłożyć deser na talerzyki, udekorować ubitą śmietaną i podawać z polewą czekoladową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rodzynki umieść w małej misce i zalej gorącą wodą. Odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Gruszkę obierz z skórki i pokrój w równomierne kostki około 1 cm.
- *Dlaczego:* Moczenie rodzynek sprawia, że stają się miękkie i soczyste, a nie twarde i suche w deserze.
- *Pro tip:* Jeśli używasz gruszek z kompotu, nie musisz ich kroić - wystarczy je odcedzić.

**Krok 2.** W dużej misce połącz ugotowany ryż z odcedzonymi rodzynkami, pokrojoną gruszką, 1 łyżeczką cynamonu i startą skórką pomarańczową. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników pozwala na równomierne rozłożenie smaków i aromatów w całym deserze.
- *Pro tip:* Skórka pomarańczowa powinna być tylko pomarańczowa warstwa - biała część jest gorzka.

**Krok 3.** Śmietanę kremówkę 30% (500 ml) ubij mikserem z 2 łyżkami cukru pudru przez 3-4 minuty, aż powstanie sztywna piana.
- *Dlaczego:* Ubita śmietana dodaje deserowi lekkości i kremowej tekstury, a cukier puder słodzi i stabilizuje pianę.
- *Pro tip:* Śmietana i miska powinny być schłodzone - wtedy śmietana szybciej się ubije.

**Krok 4.** Rozłóż mieszankę ryżową na 4 talerzyki deserowe, na wierzch nałóż łyżkę ubitej śmietany i podawaj z polewą czekoladową.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie składników tworzy atrakcyjną prezentację i pozwala na lepsze wyeksponowanie smaków.
- *Pro tip:* Deser można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce - śmietanę dodaj tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 52.8 g |
| Cukry | 28.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu z mleka zamiast ugotowanego na wodzie?**

Tak, ryż na mleku będzie jeszcze bardziej kremowy i słodki. Wtedy zmniejsz ilość cukru pudru do śmietany.

**Jak długo można przechowywać ten deser?**

Deser przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni. Śmietanę dodawaj tuż przed podaniem.

**Czym można zastąpić rodzynki?**

Możesz użyć suszonych żurawek, moreli pokrojonych w kawałki lub orzechów włoskich.

**Czy można przygotować deser bez śmietany?**

Tak, możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim lub serkiem mascarpone wymieszanym z odrobiną mleka.

**Jaka polewa czekoladowa najlepiej pasuje?**

Idealnie sprawdzi się roztopiona czekolada deserowa z odrobiną masła lub gotowa polewa czekoladowa.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, sprawdzą się jabłka, brzoskwinie z kompotu lub świeże truskawki pokrojone w kawałki.