---
slug: gruszki-pieczone-z-serem
title: "GRUSZKI PIECZONE Z SEREM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# GRUSZKI PIECZONE Z SEREM

Gruszki pieczone z serem Camembert to elegancka przekąska łącząca słodycz owoców z kremowym smakiem sera pleśniowego. Gruszki faszerowane kawałkami sera są pieczone w wysokiej temperaturze do uzyskania złocistej powierzchni. Danie doskonale sprawdza się jako wykwintna przekąska lub dodatek do świątecznego stołu, podawane z żurawiną.

## Składniki

- 8 szt gruszki
- 300 g ser Camembert
- 1 słoik żurawina (do podania)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Gruszki przekroić na pół i przyciąć od spodu, aby stabilnie leżały na blasze.
2. Łyżką wykroić gniazda nasienne z połówek gruszek.
3. W wykute dołki włożyć kawałki sera Camembert, posypać solą i pieprzem.
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż ser się stopi a gruszki zmiękną.
5. Podawać na ciepło lub na zimno z żurawiną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gruszki umyć, osuszyć i przekroić na pół wzdłuż. Od spodu lekko przyciąć, aby połówki stabilnie leżały na blasze do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przycięcie od spodu zapewnia stabilność podczas pieczenia i równomierne nagrzewanie.
- *Pro tip:* Wybieraj gruszki lekko twarde - nie będą się rozpadać podczas pieczenia.

**Krok 2.** Łyżeczką lub nożykiem ostrożnie wykroić gniazda nasienne z każdej połówki gruszki, tworząc zagłębienia o głębokości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Wykute zagłębienia pomieszczą ser i zapobiegną jego spływaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wykrawaj zbyt głęboko, aby nie przebić gruszki na wylot.

**Krok 3.** Ser Camembert pokroić na kawałki i umieścić w zagłębieniach gruszek. Każdą połówkę posypać szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu.
- *Dlaczego:* Sól podkreśli słodycz gruszek, a pieprz doda pikanterii kontrastującej z kremowym seren.
- *Pro tip:* Użyj sera w temperaturze pokojowej - łatwiej się rozprowadzi podczas pieczenia.

**Krok 4.** Piekarnik rozgrzać do 200°C. Gruszki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 30-40 minut, aż ser się całkowicie rozpuści, a gruszki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia stopienie sera i karmelizację gruszek, tworząc złocistą powierzchnię.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkłuwając nóż - gruszka powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Krok 5.** Gotowe gruszki przełożyć na talerze i podawać natychmiast na ciepło lub przestudzić i serwować na zimno z żurawiną.
- *Dlaczego:* Żurawina dodaje kwaskowości, która równoważy słodycz gruszek i tłustość sera.
- *Pro tip:* Jeśli serwujesz na zimno, przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić Camembert innym serem?**

Tak, sprawdzą się inne sery pleśniowe jak Brie, Roquefort lub gorgonzola.

**Jakie gruszki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są gruszki odmian Conference lub Bera Hardy - twarde i słodkie.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, można przygotować gruszki z serem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

**Czym zastąpić żurawinę?**

Można użyć suszonej żurawiny, dżemu figowego, miodu z orzechami lub świeżych winogron.

**Jak przechowywać resztki?**

Gotowe gruszki przechowuj w lodówce do 2 dni, przed podaniem można je lekko podgrzać.

**Czy można piec w niższej temperaturze?**

Tak, w 180°C piecz o 10-15 minut dłużej, ser będzie się topił powolniej ale równomierniej.