---
slug: gruszki-pieczone-z-wanilia
title: "Gruszki pieczone z wanilią"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Gruszki pieczone z wanilią

Pieczone gruszki z wanilią to elegancki deser idealny na jesienne dni. Soczysty owoc w połączeniu z aromatyczną wanilią i syropem klonowym tworzy harmonijny smak. Deser dodatkowo wzbogacony orzechami włoskimi nadaje się na specjalne okazje oraz codzienną konsumpcję.

## Składniki

- 4 szt gruszki (dojrzałe, ale twarde)
- 60 ml sok z cytryny (z połówki cytryny + 2 łyżki do posmarowania)
- 1 szt laska wanilii
- 100 ml syrop klonowy
- 50 g orzechy włoskie (posiekane)

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Naczynie do zapiekania wyłóż papierem do pieczenia.
2. Gruszki przekrój na pół i posmaruj sokiem z cytryny. Wydrąż gniazda nasienne. Ułóż owoce w naczyniu skórką do dołu.
3. Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół, rozchyl i wydłub czarne ziarenka. W małej misce wymieszaj syrop klonowy z wanilią.
4. Orzechy włoskie posiekaj i posyp nimi gruszki. Polej mieszanką syropu. Piecz 25-30 minut do miękkości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) około 15 minut wcześniej. Naczynie do zapiekania o wymiarach około 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając brzegi wystające poza naczynie.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a papier ułatwia późniejsze wyjmowanie deseru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru do pieczenia, posmaruj naczynie masłem lub olejem - gruszki się nie przyleją.

**Krok 2.** Gruszki umyj, przekrój wzdłuż na pół ostrym nożem. Łyżeczką wydrąż gniazda nasienne tworząc małe zagłębienia. Od razu posmaruj całe powierzchnie sokiem z cytryny pędzelkiem lub łyżką. Ułóż połówki skórką do dołu w naczyniu.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu gruszek na powietrzu, a wydrążenie gniazd tworzy miejsce na aromatyczny syrop.
- *Pro tip:* Wybieraj gruszki dojrzałe ale twarde - miękkie rozpadną się podczas pieczenia. Konferencja lub Bosc to najlepsze odmiany.

**Krok 3.** Laskę wanilii połóż na desce, przekrój wzdłuż ostrym nożem na całej długości. Rozchyl połówki i ostrą krawędzią noża wydrap wszystkie czarne ziarenka. W małej misce wymieszaj syrop klonowy z ziarenkami wanilii łyżką przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Ziarenka wanilii dają intensywny aromat i piękny wygląd, a wymieszanie z syropem równomiernie rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Pustą laskę wanilii możesz włożyć do cukru - stworzy aromatyczny cukier waniliowy do innych deserów.

**Krok 4.** Orzechy włoskie posiekaj grubym nożem na kawałki wielkości 3-4 mm. Posyp równomiernie wszystkie połówki gruszek. Polej każdą gruszką mieszanką syropu (około 1 łyżki na połówkę). Piecz w środku piekarnika 25-30 minut, aż gruszki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
- *Dlaczego:* Posiekane orzechy dodają chrupkości i smaku, a równomierne polanie syropem zapewnia jednakowe przygotowanie wszystkich owoców.
- *Pro tip:* Sprawdzaj gotowość po 20 minutach - młode gruszki pieką się szybciej. Gotowe powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie gruszki najlepiej wybrać do pieczenia?**

Wybieraj gruszki dojrzałe, ale jeszcze twarde, najlepiej odmiany Konferencja lub Bosc. Unikaj przejrzałych owoców, które mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Czym można zastąpić syrop klonowy?**

Syrop klonowy można zastąpić miodem, syropem agawowym lub cukrem trzcinowym rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody.

**Czy można użyć cukru waniliowego zamiast laski wanilii?**

Tak, można zastąpić laskę wanilii 2 łyżeczkami cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego, ale smak będzie mniej intensywny.

**Jak długo można przechowywać pieczone gruszki?**

Pieczone gruszki przechowuj w lodówce pod folią do 3 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać w piekarniku.

**Czy można dodać inne orzechy?**

Tak, orzechy włoskie można zastąpić migdałami, orzechami pekan lub laskowym. Można też dodać płatki migdałowe dla lepszej tekstury.

**W jakiej temperaturze podawać deser?**

Gruszki najlepiej smakują podane ciepłe, około 15 minut po wyjęciu z piekarnika. Można je również podać w temperaturze pokojowej.