---
slug: gruszki-pieczone
title: "GRUSZKI PIECZONE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# GRUSZKI PIECZONE

Pieczone gruszki nadziewane serem pleśniowym, orzechami włoskimi i tymiankiem to eleganckie danie idealne na kolacje. Gruszki są miękkie i słodkie, a ser pleśniowy nadaje im wyrazisty smak. Połączenie owocu z serem i orzechami tworzy harmonijną kompozycję smaków.

## Składniki

- 8 szt gruszki
- 200 g ser pleśniowy roquefort lub gorgonzola
- 5 szt orzechy włoskie
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 2 g tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gruszki przekrój na pół wzdłuż i przytnij od spodu, aby stabilnie leżały na blasze.
2. Łyżką wyjmij gniazdo nasienne z każdej połówki gruszki, tworząc niewielkie zagłębienie.
3. W zagłębieniach umieść kawałki sera pleśniowego, listki tymianku i połówki orzechów włoskich. Posyp solą i pieprzem.
4. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż ser się rozpuści, a gruszki będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Podawaj na ciepło jako elegancki dodatek lub przystawkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Gruszki umyj, osusz i przekrój na pół wzdłuż. Przytnij niewielką część od spodu każdej połówki, aby stabilnie leżała na blasze.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika z wyprzedzeniem zapewnia równomierne pieczenie. Przycięcie spodu gruszek zapobiega ich przewracaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wybieraj gruszki lekko niedojrzałe - nie rozpadną się podczas pieczenia i zachowają kształt.

**Krok 2.** Łyżeczką do herbaty ostrożnie wyjmij gniazdo nasienne z każdej połówki gruszki, tworząc zagłębienie o głębokości około 1 cm. Uważaj, żeby nie przedziurawić gruszki na wylot.
- *Dlaczego:* Zagłębienie pomieści nadzienie i zapewni równomierne rozprowadzenie smaków. Odpowiednia głębokość zapobiega wypływaniu sera.
- *Pro tip:* Jeśli gruszka jest bardzo twarda, możesz ją wcześniej blanszować przez 2-3 minuty w osolonej wodzie.

**Krok 3.** Ser pleśniowy pokrój na małe kawałki (około 1 cm). Orzechy włoskie połam na połówki. W każde zagłębienie włóż po 25g sera, kilka listków tymianku i połówkę orzecha. Delikatnie posyp solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Równomierne porcjowanie sera zapewnia jednakowy smak każdej porcji. Tymianek i orzechy dodają aromat i teksturę.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić roquefort gorgonzolą lub serem kozim dla łagodniejszego smaku.

**Krok 4.** Ułóż nadziewane gruszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-40 minut, sprawdzając po 25 minutach. Gruszki są gotowe, gdy ser się rozpuści, a miąższ owocu jest miękki przy nakłuciu widelcem.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przypalaniu i ułatwia wyjmowanie. Kontrolowanie stopnia pieczenia zapewnia idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ser zaczyna się za bardzo rumienić, przykryj gruszki luźno folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie gruszki najlepiej wybrać do pieczenia?**

Najlepsze są gruszki konferencja lub bosc - są twarde, nie rozpadną się podczas pieczenia i mają słodki smak. Unikaj bardzo dojrzałych owoców.

**Czym mogę zastąpić ser roquefort?**

Możesz użyć gorgonzoli, sera koziego, camembertu lub sera feta. Każdy nada inny charakter potrawie.

**Czy mogę przygotować gruszki wcześniej?**

Tak, możesz nadziewać gruszki na kilka godzin przed pieczeniem i trzymać w lodówce. Przed pieczeniem wyjmij na 15 minut wcześniej.

**Co zrobić, jeśli gruszki są za twarde?**

Przedłuż czas pieczenia o 10-15 minut lub wcześniej blanszuj gruszki przez 3-4 minuty w osolonej wodzie.

**Z czym najlepiej podawać pieczone gruszki?**

Doskonałe jako przystawka z rukolą, jako dodatek do mięs lub jako lekki deser z miodem i orzechami.

**Jak przechowywać resztki?**

W lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej w piekarniku przez 5-8 minut w 150°C.