---
slug: gruszki-pod-kruszonka-z-czekolada
title: "Gruszki pod kruszonką z czekoladą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Gruszki pod kruszonką z czekoladą

Gruszki zapiekane pod aromatyczną kruszonką z dodatkiem ciemnej czekolady. Przepis łączy słodycz owoców z chrupiącą posypką maślano-mączną. Idealne na ciepły deser do kawy lub herbaty.

## Składniki

- 1000 g gruszki
- 5 ml ekstrakt z wanilii
- 180 g mąka pszenna
- 60 g cukier trzcinowy
- 1 szczypta sól morska
- 90 g masło (plus dodatkowe do posmarowania formy)
- 80 g ciemna czekolada (lub dropsy czekoladowe)

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 180°C. Posmarować naczynie żaroodporne masłem.
2. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne i pokroić na większą kostkę. Przełożyć na dno naczynia i skropić ekstraktem z wanilii.
3. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać pokrojone na kawałki masło i rozcierać palcami do uzyskania kruszonki.
4. Posiekać czekoladę i wymieszać z kruszonką. Wysypać na gruszki i piec 45 minut do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik dokładnie do 180°C (używaj termometru piekarnikowego jeśli masz). Posmaruj naczynie żaroodporne masłem za pomocą pędzelka lub papieru, pokrywając równomiernie dno i boki.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewni równomierne pieczenie, a posmarowanie masłem zapobiegnie przywieraniu deseru do naczynia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pędzelka, użyj kawałka papieru do pieczenia zwiniętego w rulon - równomiernie rozprowadzi masło.

**Krok 2.** Gruszki dokładnie opłucz i osusz. Obierz je nożem do obierania, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne ostrym nożem i pokrój na kostki o boku około 2 cm. Ułóż równomiernie w naczyniu i skrop 5 ml ekstraktu z wanilii.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone gruszki będą się jednakowo piekły, a ekstrakt waniliowy podkreśli naturalną słodycz owoców.
- *Pro tip:* Wybierz gruszki średnio miękkie - zbyt twarde będą się długo piekły, zbyt miękkie rozpadną się.

**Krok 3.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 180g mąki, 60g cukru trzcinowego i szczyptę soli. Dodaj 90g zimnego masła pokrojonego na małe kostki i rozcieraj palcami przez 3-4 minuty, aż powstanie gruboziarnista kruszonka przypominająca krupę.
- *Dlaczego:* Zimne masło tworzy lepszą teksturę kruszonki, a rozcieranie palcami pozwala kontrolować proces i unikać przegrzania składników.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest za miękkie, włóż je na 10 minut do lodówki przed użyciem - będzie łatwiej się rozcierało.

**Krok 4.** Posiekaj 80g ciemnej czekolady na małe kawałki (około 0,5 cm) lub użyj gotowych dropsów. Wymieszaj z kruszonką i równomiernie rozsyp na gruszki. Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz przez 45 minut, aż kruszonka będzie złocista.
- *Dlaczego:* Małe kawałki czekolady równomiernie się roztopią i rozprowadzą, a pieczenie na środkowej półce zapewni równomierny rumień.
- *Pro tip:* Sprawdź po 35 minutach - jeśli kruszonka rumieni się za szybko, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 52.8 g |
| Cukry | 38.2 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie gruszki najlepiej wybrać do tego przepisu?**

Najlepsze są gruszki konferencje lub inne odmiany o średniej twardości. Unikaj zbyt miękkich gruszek, które mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Czy mogę zastąpić cukier trzcinowy zwykłym białym cukrem?**

Tak, możesz użyć zwykłego cukru białego w tej samej ilości. Cukier trzcinowy nadaje delikatny karmelowy smak, ale zwykły cukier też będzie dobry.

**Jak sprawdzić czy deser jest gotowy?**

Gruszki powinny być miękkie (sprawdź wkłuwając widelec), a kruszonka złocista i chrupiąca. Jeśli kruszonka rumieni się za szybko, przykryj folią.

**Czy mogę przygotować ten deser dzień wcześniej?**

Tak, można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można delikatnie podgrzać w piekarniku przez 10-15 minut.

**Czym zastąpić ekstrakt z wanilii?**

Możesz użyć cukru waniliowego (1 opakowanie) zamiast części zwykłego cukru lub nasion z 1/2 laski wanilii.

**Czy mogę dodać inne owoce do tego przepisu?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, śliwki lub mieszanka owoców. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od twardości owoców.