---
slug: gruszki-w-czerwonym-winie-z-jogurtem-cynamonowym
title: "Gruszki w czerwonym winie z jogurtem cynamonowym"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Gruszki w czerwonym winie z jogurtem cynamonowym

Słodkie gruszki gotowane w czerwonym winie z dodatkiem anyżku i cytryny, podawane z aromatycznym jogurtem cynamonowym. Idealne na lekki deser lub przekąskę po obiedzie.

## Składniki

- 3 szt gruszki
- 62.5 ml cukier (¼ szklanki)
- 125 ml czerwone wytrawne wino (½ szklanki)
- 2 szt gwiazdka anyżku
- 2.5 ml skórka z cytryny (½ łyżeczki startej)
- 250 ml jogurt naturalny (1 kubek)
- 15 ml miód (1 łyżka)
- 5 ml cynamon (1 łyżeczka)
- 1 szt torebka do gotowania na parze w mikrofalówce (np. Jan Niezbędny)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj cukier i wino w torebce do gotowania na parze.
2. Dodaj gwiazdki anyżku i startą skórkę z cytryny.
3. Obierz gruszki i włóż je do torebki z marinadą.
4. Odłóż do zamarynowania na 20–30 minut, od czasu do czasu przekręcając torebkę.
5. Gotuj w mikrofalówce przez 2–3 minuty, w zależności od wielkości gruszek.
6. Wymieszaj jogurt, miód i cynamon, aby przygotować sos.
7. Wyjmij gruszki na talerz i polej przygotowanym jogurtem cynamonowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej czerwone wino do torebki do gotowania na parze, dodaj cukier i lekko potrząśnij, aby się rozpuścił.
- *Dlaczego:* Cukier musi się dobrze rozpuścić w winie, by marinada była jednolita.
- *Pro tip:* Jeśli cukier się nie rozpuszcza, delikatnie potrząśnij torebką lub wstrząśnij ją kilka razy.

**Krok 2.** Włóż dwie gwiazdki anyżku i dodaj startą skórkę z cytryny do marinady w torebce.
- *Dlaczego:* Anyżek i cytryna nadają gruszką głęboki, aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Użyj tylko żółtej części skórki cytryny – biała może być gorzka.

**Krok 3.** Obierz gruszki, usuń serduszka i ostrożnie włóż je do torebki z marinadą.
- *Dlaczego:* Obieranie i usunięcie serduszka zapewnia miękką konsystencję i przyjemny smak.
- *Pro tip:* Nie kroj gruszek – powinny być całe, by ładnie wyglądały po gotowaniu.

**Krok 4.** Odłóż torebkę na 20–30 minut, co kilka minut delikatnie przekręcając, by gruszki dobrze wchłonęły marinadę.
- *Dlaczego:* Marinowanie poprawia smak i barwę gruszek przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Nie pomijaj tego kroku – nawet krótkie marynowanie robi różnicę w aromacie.

**Krok 5.** Włóż torebkę do mikrofalówki i gotuj przez 2–3 minuty w mocy 800 W, aż gruszki zmiękną.
- *Dlaczego:* Gruszki powinny być miękkie, ale nie rozpadające się po gotowaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość gruszki po 2 minutach – jeśli jest twarda, dodaj 30 sekund.

**Krok 6.** W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, miód i cynamon, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Cynamon i miód dodają słodko-ciepły smak, który idealnie komponuje się z gruszkami.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu w temperaturze pokojowej, by sos był jednolity i nie grząskł.

**Krok 7.** Delikatnie wyjmij gruszki z torebki, ułóż na talerzach i polej jogurtem cynamonowym.
- *Dlaczego:* Podanie z lodowatym jogurtem tworzy przyjemny kontrast temperatury i smaku.
- *Pro tip:* Możesz podać z dodatkową łyżeczką marinady z torebki dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć białego wina zamiast czerwonego?**

Tak, możesz użyć białego wytrawnego wina, ale barwa gruszek będzie jaśniejsza, a smak delikatniejszy.

**Czy gruszki można gotować bez mikrofalówki?**

Tak, gruszki można dusić w garnku z marinadą przez 15–20 minut na małym ogniu.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Lepiej nie zamrażać – po rozmrożeniu gruszki tracą strukturę i stają się miękkie.

**Czy mogę zastąpić miód cukrem w jogurcie?**

Tak, możesz dodać łyżkę cukru zamiast miodu, ale miód lepiej komponuje się z cynamonem.

**Jakie gruszki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepsze są gruszki Williamsa lub Konferencja – są jędrne i dobrze trzymają kształt przy gotowaniu.

**Czy mogę podawać z lodami?**

Tak, to doskonała opcja – lodowa wanilia idealnie komponuje się z ciepłymi gruszkami w winie.