---
slug: grzane-biale-wino-z-gruszka
title: "Grzane białe wino z gruszką"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Grzane białe wino z gruszką

Grzane białe wino z gruszką to aromatyczny grzaniec na bazie wytrawnego białego wina. Gruszki, cynamon i goździki nadają napojowi słodko-korzenną nutę. Idealny na chłodne wieczory jako rozgrzewający napój.

## Składniki

- 1 szt gruszka
- 250 ml sok jabłkowy
- 2 szt laski cynamonu
- 4 szt goździki
- 1 szt gwiazda anyżu
- 8 g miód
- 300 ml białe wytrawne wino
- 1 szt pomarańcza lub cytryna
- 1 szt gałązka tymianku lub rozmarynu *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Gruszkę obrać, pokroić na kawałki, usunąć gniazda nasienne. Włożyć do rondelka.
2. Wlać sok jabłkowy, dodać cynamon, goździki, anyż oraz miód. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować 5 minut.
3. Wlać wino, wymieszać i delikatnie podgrzać przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
4. Podawać w kieliszkach lub szklankach razem z kawałkami gruszki i przyprawami.
5. Dodać po połówce plasterka pomarańczy lub cytryny na porcję oraz gałązki tymianku lub rozmarynu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gruszkę dokładnie umyć, obrać ze skórki za pomocą obieraka lub noża. Pokroić na równe kawałki o grubości około 1 cm, usuwając gniazda nasienne z pestkami. Włożyć pokrojoną gruszkę do średniego rondelka o pojemności minimum 1 litra.
- *Dlaczego:* Obieranie gruszki zapewnia lepszą konsystencję napoju, a usunięcie gniazd nasiennych eliminuje goryczką.
- *Pro tip:* Wybierz gruszkę średnio dojrzałą - zbyt miękka się rozpadnie, zbyt twarda będzie za długo się gotować.

**Krok 2.** Do rondelka z gruszką wlać 250 ml soku jabłkowego. Dodać 2 laski cynamonu, 4 sztuki goździków, 1 gwiazdę anyżu i 2 łyżeczki miodu (około 8g). Zagotować na średnim ogniu, następnie zmniejszyć do małego ognia i gotować dokładnie 5 minut, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala przyprawom oddać swoje aromaty, a miód się całkowicie rozpuści i połączy z sokiem.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo - gruszka może się rozpaść, a sok stać się zbyt słodki.

**Krok 3.** Wlać 300 ml białego wytrawnego wina do rondelka z gotującą się mieszanką. Wymieszać drewnianą łyżką i delikatnie podgrzewać przez 2-3 minuty na bardzo małym ogniu. Temperatura powinna wynosić około 70-80°C - nie doprowadzać do wrzenia.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura sprawi, że alkohol całkowicie wyparuje, a wino straci swój charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli wino zacznie mocno parować lub bulgotać, natychmiast zmniejsz ogień - alkohol nie powinien całkowicie wyparować.

**Krok 4.** Podawać natychmiast w podgrzanych kieliszkach do wina lub szklankach termicznych. W każdym kieliszku umieścić kilka kawałków ugotowanej gruszki oraz po jednej lasce cynamonu i 1-2 goździki jako dekorację.
- *Dlaczego:* Podgrzane naczynia utrzymają temperaturę napoju dłużej, a przyprawy będą kontynuować oddawanie aromatu.
- *Pro tip:* Podgrzej kieliszki przez 30 sekund w mikrofalówce lub opłucz gorącą wodą przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie wino najlepiej wybrać do grzańca?**

Najlepsze będzie wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio czy Riesling. Unikaj bardzo słodkich win, bo napój stanie się przesłodzony.

**Czy można zastąpić świeże przyprawy suszonymi?**

Tak, można użyć 1 łyżeczki mielonego cynamonu zamiast lasek i szczypty mielonego goździka. Jednak świeże przyprawy dają intensywniejszy aromat.

**Co zrobić, jeśli nie mam soku jabłkowego?**

Można zastąpić go sokiem gruszkowym, sokiem z białych winogron lub nawet wodą z dodatkiem 1 łyżki cukru.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Grzane wino najlepiej spożyć od razu. Można je przechować w lodówce do 2 dni i ponownie delikatnie podgrzać.

**Czy można zrobić bezalkoholową wersję?**

Tak, wystarczy zastąpić wino dodatkowymi 300 ml soku jabłkowego lub białego soku winogronowego.

**Dlaczego wino nie może się zagotować?**

Wrzenie powoduje całkowite wyparowanie alkoholu i utratę delikatnych nut smakowych wina. Delikatne podgrzewanie zachowuje aromat.