---
slug: grzane-piwo
title: "Grzane piwo"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Grzane piwo

Tradycyjny zimowy napój alkoholowy przygotowywany z jasnego piwa, żółtka, miodu i aromatycznych przypraw. Grzane piwo podawane w temperaturze około 80°C stanowi rozgrzewającą alternatywę dla grzanego wina. Napój charakteryzuje się kremową konsystencją i korzennym aromatem goździków z cynamonem.

## Składniki

- 500 ml piwo jasne
- 1 szt jajko (tylko żółtko)
- 15 g miód
- 3 g goździki
- 1 szczypta cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Założyć motylek na Thermomix.
2. Do naczynia miksującego włożyć żółtko oddzielone od białka oraz miód.
3. Miksować 2 minuty na obrocie 3.
4. Dodać goździki i cynamon, następnie ostrożnie wlać piwo lejąc po ściance naczynia.
5. Podgrzewać 7 minut w temperaturze 80°C na obrocie 0,5.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Załóż motylek na Thermomix zamiast standardowych noży. Oddziel żółtko od białka - białko odłóż na bok, potrzebne jest tylko żółtko.
- *Dlaczego:* Motylek zapobiega spienianiu się piwa podczas mieszania, a żółtko nadaje napojowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Aby łatwiej oddzielić żółtko, użyj zimnych jaj - białko będzie bardziej zwarte.

**Krok 2.** Włóż żółtko i 3 łyżeczki miodu (około 15g) do naczynia Thermomix. Miksuj dokładnie 2 minuty na obrocie 3, aż masa się dokładnie połączy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie żółtka z miodem tworzy jednorodną bazę, która nie będzie się rozwarstwiać po dodaniu piwa.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest bardzo gęsty, lekko go podgrzej wcześniej, żeby łatwiej się mieszał.

**Krok 3.** Dodaj 3g goździków i szczypta mielonego cynamonu. Następnie bardzo powoli lej 500ml jasnego piwa po ściance naczynia, żeby zachować jak najwięcej bąbelków.
- *Dlaczego:* Powolne dolewanie po ściance minimalizuje utratę dwutlenku węgla, zachowując naturalną musującą strukturę piwa.
- *Pro tip:* Użyj piwa w temperaturze pokojowej - zimne piwo może spowodować zbyt gwałtowne schłodzenie mieszanki.

**Krok 4.** Ustaw Thermomix na 80°C i podgrzewaj przez 7 minut na obrocie 0,5. Nie pozwól, żeby napój się zagotował - temperatura 80°C jest idealna.
- *Dlaczego:* Temperatura 80°C wystarczy do uwolnienia aromatów przypraw, ale nie zagotuje alkoholu ani nie zepsuje struktury napoju.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz podgrzać w garnku na małym ogniu, stale mieszając i kontrolując temperaturę termometrem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ciemnego piwa zamiast jasnego?**

Tak, ciemne piwo nada napojowi bardziej intensywny smak i karmelową nutę, ale może być nieco cięższe.

**Co zrobić z białkiem, które zostało?**

Białko możesz wykorzystać do przygotowania koktajlu proteinowego lub dodać do jajecznicy następnego dnia.

**Czy można przygotować grzane piwo bez Thermomix?**

Tak, wymieszaj żółtko z miodem w misce, dodaj przyprawy, wlej piwo i podgrzej w garnku na małym ogniu do 80°C, stale mieszając.

**Jak długo można przechowywać grzane piwo?**

Grzane piwo najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Nie nadaje się do przechowywania.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz dodać gwiazdkę anyżu, kardamon lub skórkę z pomarańczy dla urozmaicenia smaku.

**Jaka temperatura podawania jest najlepsza?**

Grzane piwo podawaj w temperaturze około 70-75°C, gdy jest gorące, ale nie parzy.