---
slug: grzaniec-z-mandarynkami
title: "Grzaniec z mandarynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Grzaniec z mandarynkami

Grzany napój alkoholowy na bazie białego wina z dodatkiem świeżych mandarynek i aromatycznych przypraw korzenny. Doskonały na zimowe wieczory i spotkania przy kominku. Połączenie soku z mandarynek z anyżem gwiazdkowym i goździkami tworzy harmonijną kompozycję smakową.

## Składniki

- 4 szt mandarynki
- 300 ml białe wytrawne wino
- 24 g cukier trzcinowy
- 2 szt anyż gwiazdkowy
- 6 szt goździki

## Przygotowanie

1. Z trzech mandarynek wycisnąć sok, jedną dokładnie obrać i pokroić w plasterki.
2. W garnku połączyć wino, sok z mandarynek, cukier trzcinowy, anyż gwiazdkowy i goździki.
3. Podgrzewać na małym ogniu przez 10-15 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
4. Przecedzić przez sitko i podawać gorące, dekorując plasterkami mandarynek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Z trzech mandarynek wycisnąć sok używając wyciskarki lub wyciskając ręcznie. Jedną mandaryną dokładnie obrać ze skórki i białych włókien, następnie pokroić w plasterki o grubości 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Sok z mandarynek nadaje napojowi świeży, cytrusowy smak, a plasterki służą jako dekoracja i dodatkowy aromat.
- *Pro tip:* Przed wyciskaniem soku powal mandarynki na stole, dociskając dłonią - łatwiej wypłynie sok.

**Krok 2.** W średnim garnku o pojemności około 1 litra połącz 300 ml białego wytrawnego wina, świeżo wyciśnięty sok z mandarynek, 24 g cukru trzcinowego, 2 sztuki anyżu gwiazdkowego i 6 sztuk goździków.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich składników na raz pozwala na równomierne rozpuszczenie cukru i ekstraktowanie aromatów z przypraw.
- *Pro tip:* Użyj wina średniej jakości - zbyt tanie może być kwaśne, zbyt drogie to marnotrawstwo przy podgrzewaniu.

**Krok 3.** Ustaw palnik na najmniejszy ogień i podgrzewaj mieszankę przez 10-15 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Temperatura powinna wynosić około 70-80°C - napój ma być gorący, ale nie może wrzeć.
- *Dlaczego:* Gotowanie zniszczyłoby alkohol i delikatne aromaty, a zbyt niska temperatura nie wydobędzie smaków z przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli zobaczysz parę unoszącą się z powierzchni, ale bez bąbelków - to idealna temperatura.

**Krok 4.** Po podgrzaniu przecedź napój przez drobne sitko do dzbanek lub bezpośrednio do szklanek. Podawaj natychmiast w podgrzanych szklankach, dekorując plasterkami mandarynek.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa całe przyprawy, które mogłyby przeszkadzać podczas picia, a podgrzane szklanki utrzymają temperaturę dłużej.
- *Pro tip:* Podgrzej szklanki płukając je gorącą wodą tuż przed podaniem - grzaniec będzie długo gorący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć czerwonego wina zamiast białego?**

Tak, ale smak będzie bardziej intensywny i cierpki. Białe wino lepiej komponuje się z delikatnym smakiem mandarynek.

**Jak długo można przechowywać przygotowany grzaniec?**

Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Można trzymać w termosie do 2-3 godzin, ale aromaty się ulotnią.

**Czy można zastąpić anyż gwiazdkowy i goździki innymi przyprawami?**

Tak, sprawdzi się cynamon w lasce, kardamon lub skórka z pomarańczy. Zachowaj podobne proporcje.

**Co zrobić, jeśli grzaniec wyszedł zbyt słodki?**

Dodaj odrobinę soku z cytryny lub zwiększ ilość wina. Można też rozcieńczyć gorącą wodą.

**Czy można przygotować wersję bezalkoholową?**

Tak, zastąp wino sokiem jabłkowym lub białym sokiem winogronowym. Czas podgrzewania pozostaje taki sam.

**Dlaczego nie można doprowadzać grzańca do wrzenia?**

Gotowanie powoduje odparowanie alkoholu i zniszczenie delikatnych aromatów. Napój staje się gorzki i traci na smaku.