---
slug: grzaniec-z-zoladkowa-gorzka
title: "Grzaniec z Żołądkową Gorzką"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 3
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Grzaniec z Żołądkową Gorzką

Rozgrzewający napój alkoholowy na bazie żołądkowej gorzkiej i soku jabłkowego. Grzaniec wzbogacony aromatycznymi przyprawami korzennymi. Idealny na chłodne wieczory i zimowe dni.

## Składniki

- 80 ml żołądkowa gorzka tradycyjna
- 160 ml sok jabłkowy
- 4 szt goździki
- 2 szt laski cynamonu
- 3 plaster mandarynka lub skórka pomarańczy

## Przygotowanie

1. Do małego garnka lub rondelka wlej sok jabłkowy i żołądkową gorzką.
2. Dodaj goździki, laski cynamonu oraz plasterki mandarynki lub startą skórkę pomarańczy.
3. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3-4 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
4. Przelej przez sitko do szklanek lub kubków i podawaj na gorąco.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do małego garnka o pojemności minimum 400ml wlej 160ml soku jabłkowego i 80ml żołądkowej gorzkiej tradycyjnej. Mieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie alkoholu i aromatu.
- *Pro tip:* Używaj garnka ze stalową lub emaliowaną powierzchnią - aluminium może wpływać na smak napoju.

**Krok 2.** Dodaj 4 goździki, 2 laski cynamonu oraz 3 cienkie plasterki mandarynki lub łyżeczkę startej skórki pomarańczy. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy korenne uwalniają aromaty podczas podgrzewania, wzbogacając smak grzańca.
- *Pro tip:* Goździki można lekko przebić nożem, aby szybciej oddały aromat.

**Krok 3.** Ustaw palnik na najniższą moc i podgrzewaj przez 3-4 minuty, często mieszając. Nie pozwól na zagotowanie się napoju.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura powoduje odparowanie alkoholu i może zniszczyć delikatne aromaty.
- *Pro tip:* Gdy zacznie unosić się para, ale jeszcze nie ma bąbelków, to idealna temperatura serwowania.

**Krok 4.** Przelej grzaniec przez drobne sitko do podgrzanych szklanek lub kubków, usuwając przyprawy i kawałki owoców.
- *Dlaczego:* Odcedzenie zapobiega przedozowaniu przypraw i czyni napój przyjemniejszym w spożyciu.
- *Pro tip:* Podgrzej szklanki wcześniej ciepłą wodą - napój dłużej zachowa temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić żołądkową gorzką innym alkoholem?**

Tak, można użyć rumu, brandy lub whisky w takiej samej ilości. Każdy alkohol nada inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać grzaniec?**

Najlepiej spożywać od razu. Można przechowywać w lodówce do 24 godzin i ponownie podgrzać.

**Czy można zrobić wersję bezalkoholową?**

Tak, zastąp żołądkową gorzką dodatkowymi 80ml soku jabłkowego i dodaj więcej przypraw.

**Jakie inne przyprawy można dodać?**

Doskonale sprawdzą się anyż gwiaździsty, kardamon, imbir lub skórka z cytryny.

**Co zrobić, jeśli grzaniec jest za mocny?**

Dodaj więcej soku jabłkowego lub wodę, podgrzej ponownie i dopraw przyprawami.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, proporcjonalnie zwiększ wszystkie składniki. Czas podgrzewania wydłuż do 5-6 minut.