---
slug: grzanki-czosnkowe-z-mozzarella-i-pomidorami
title: "Grzanki czosnkowe z mozzarellą i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Grzanki czosnkowe z mozzarellą i pomidorami

Chrupiące grzanki z mocnym odcieniem włoskiej kuchni — z czosnkowym masłem, soczystymi pomidorami i rozpływającą się mozzarellą. Idealne na szybką kolację lub przekąskę. Podawaj od razu po wypieku, z dodatkiem świeżej bazylii.

## Składniki

- 1 szt bagietka
- 1 kostka ser mozzarella
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 50 g masło (miękkie)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt pomidor
- 6 liść liście bazylii (świeże, do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (funkcja góra-dół). Bagietkę pokrój na kromki 1–2 cm. Pomidora umyj, usuń ogonek i pokrój w cienkie plasterki. Mozzarellę odsącz i pokrój tak samo.
2. Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, aż powstanie jednolita masa.
3. Posmaruj kromki pieczywa masłem czosnkowym, ułóż naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli. Dopraw pieprzem, ułóż na blasze i zapiekaj ok. 5 minut. Udekoruj liśćmi bazylii i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 160°C z grzaniem od góry i dołu, by ciepło równomiernie się rozkładało. Bagietkę kroj na grube kromki, żeby nie wyschła zbyt szybko. Pomidora i mozzarellę kroj cienko, by szybko się grzały i ładnie się topiły.
- *Dlaczego:* Grube kromki pieczywa nie przypalą się, a cienkie plasterki pomidora i sera szybciej się zapiekają i lepiej smakują.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj ząbek bardzo drobno nożem.

**Krok 2.** Obierz suchą skórkę z ząbka czosnku. Przeciśnij go przez praskę do miski, dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj łyżeczką, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza z czosnkiem, a praska zapewnia intensywny, równomierny smak czosnkowy bez kawałków.
- *Pro tip:* Masło lepiej się rozmiękcza, jeśli zostawi się je na pół godziny przed przygotowaniem przy temperaturze pokojowej.

**Krok 3.** Na każdą kromkę cienko nałóż masło czosnkowe, ułóż naprzemiennie plasterek pomidora i mozzarelli. Posyp pieprzem, ułóż na blasze i zapiekaj 5 minut, aż ser się stopi. Natychmiast udekoruj bazylią.
- *Dlaczego:* Cienka warstwa masła zapobiega wysychaniu pieczywa, a krótki czas pieczenia nie pozwala pomidorowi wypaść z soków.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo — ser ma się tylko roztopić, a nie wyschnąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego pieczywa niż bagietka?**

Tak, możesz użyć chleba wiejskiego, francuskiego lub briooszy. Ważne, by kromki były grube minimum 1 cm, by nie wyschły podczas pieczenia.

**Jak zapobiec przepalaniu się czosnku w masle?**

Nie piecz zbyt długo i nie ustawiaj temperatury powyżej 180°C. Czosnek w masle łatwo się przypala, zwłaszcza przy dłuższym pieczeniu.

**Czy grzanki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Najlepiej podawać je od razu po wypieku. Jeśli musisz, możesz przygotować masło czosnkowe i pokroić składniki z wyprzedzeniem, ale zapiekaj tuż przed podaniem.

**Czy da się zrobić te grzanki bez piekarnika?**

Tak, możesz użyć grilla lub tostera z funkcją grillowania. Uważaj jednak, by nie przypalić sera i pieczywa.