---
slug: grzanki-z-jajkiem
title: "Grzanki z jajkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course", "sandwich"]
---

# Grzanki z jajkiem

Grzanki z jajkiem to klasyczne śniadanie składające się z grillowanego pieczywa, jajek ugotowanych na półtwardo lub sadzonych oraz świeżego sera. Całość doprawiona jest szczypiorkiem i oliwą z chili. Proste danie, które można przygotować z różnych rodzajów pieczywa.

## Składniki

- 2 szt kromki pieczywa
- 15 ml oliwa do smażenia
- 2 szt jajka
- 120 g mozzarella lub serek wiejski
- 2 łyżki szczypiorek
- 15 ml oliwa extra vergine
- 1 szczypta płatki chili

## Przygotowanie

1. Przygotuj pieczywo - pokrój na grubsze kromki
2. Jajka ugotuj na półtwardo przez 5,5-6 minut lub usmaż jako sadzone
3. Grzanki podgrzej na patelni z oliwą z obu stron do złocistego koloru
4. Na ciepłe grzanki ułóż ser, połówki jajek, posyp szczypiorkiem
5. Polej oliwą z płatkami chili i podawaj natychmiast

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku i delikatnie włóż jajka. Gotuj dokładnie 5,5-6 minut dla konsystencji półtwardej przy temperaturze wrzenia.
- *Dlaczego:* Precyzyjny czas gotowania zapewnia idealną konsystencję żółtka - kremową, ale nie płynną
- *Pro tip:* Po wyjęciu jajek natychmiast włóż je do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy. Układaj kromki pieczywa i smaż po 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Średni ogień pozwala na równomierne zarumienienie bez spalenia
- *Pro tip:* Nie dociskaj pieczywa łopatką - pozwól mu naturalnie się zarumienić

**Krok 3.** Pokrój ser na plastry około 5mm grubości. Jajka obierz pod zimną wodą i przekrój na połowy ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Równomierna grubość sera zapewnia jednorodne rozprowadzenie na grzance
- *Pro tip:* Nóż zwilż w zimnej wodzie przed krojem jajka - nie będzie się kleić

**Krok 4.** Na ciepłe grzanki układaj warstwy: ser, połówki jajek żółtkiem do góry, posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem i polej oliwą z chili.
- *Dlaczego:* Ciepłe grzanki lekko rozpuszczą ser, tworząc lepszą kompozycję smaków
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli morskiej na jajka tuż przed podaniem - podkreśli smak

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na półtwardo?**

5,5-6 minut od momentu wrzenia wody dla średnich jajek. Większe jajka wymagają dodatkowej minuty.

**Czym można zastąpić mozzarellę?**

Serem wiejskim, fetą, kozim serem lub ricottą. Każdy miękki ser będzie odpowiedni.

**Jakie pieczywo najlepiej wybrać?**

Idealne będzie chleb pszenny, pszenno-żytni lub razowy. Ważne, żeby kromki były grubsze - około 1,5cm.

**Czy można przygotować na zapas?**

Grzanki najlepiej jeść od razu. Można przygotować składniki wcześniej, ale składanie tuż przed podaniem.

**Jak zrobić oliwę z chili?**

Wymieszaj oliwę extra vergine z płatkami chili 10-15 minut przed podaniem, żeby smaki się połączyły.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak - świetnie sprawdzą się: czarny pieprz, oregano, bazylia lub papryka słodka.