---
slug: grzanki-z-kozim-serem-i-pomidorami
title: "Grzanki z kozim serem i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Grzanki z kozim serem i pomidorami

Grzanki z kozim serem i pieczonymi pomidorami to szybka i wykwintna przystawka idealna na spotkanie z przyjaciółmi. Delikatny ser kozi idealnie komponuje się z aromatycznymi pomidorami upieczonymi z ziołami. Danie można łatwo przygotować z prostych składników i podać ciepłe.

## Składniki

- 400 g pomidory (mięsiste, dojrzałe)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić świeżym czosnkiem i solą)
- 200 g kozi ser (do poskładania na kromkach)
- 2 gałązka rozmaryn (świeży)
- 1 gałązka tymianek (świeży lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 8 plasterek bułka paryska (krojona na grube kromki)
- 30 ml oliwa (do skraplania i smażenia)

## Przygotowanie

1. Pomidory pokrój na połówki, ułóż na papierze pergaminowym i posyp listkami rozmarynu i tymianku.
2. Posyp pomidory pokruszoną kostką czosnkową i skrop 30 ml oliwy. Piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 150°C.
3. Kromki bułki skrop oliwą, natrzyj ząbkiem czosnku i ułóż plaster serka koziego.
4. Podgrzej kromki w piekarniku, aż ser lekko się stopi. Na każdą ułóż połówkę upieczonego pomidora.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie opłucz i przetnij na pół wzdłuż. Ułóż je wierzchem do dołu na arkusz papieru pergaminowego. Rozłóż świeże liście rozmarynu i tymianku bezpośrednio na pomidorach.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie pozwala ziołom lepiej oddać aromat podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć łyżeczki suszonego tymianku i pół łyżeczki suszonego rozmarynu.

**Krok 2.** Kostkę czosnkową rozkrusz palcami i posyp równomiernie na pomidory. Następnie wlej 30 ml oliwy z oliwarka lub łyżki, by pokryła pomidory.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni pomidory przed wyschnięciem, a kostka czosnkowa dodaje intensywny smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do pomidorów, jeśli lubisz wyrazisty smak.

**Krok 3.** Polej obie strony kromek bułki oliwą. Przeciągnij ząbkiem czosnku po powierzchni kromki, by została natarta. Na każdą ułóż plaster serka koziego.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wyschnięciu bułki, a natarty czosnek dodaje aromat bez bycia zbyt intensywny.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt cienkich kromek – grube lepiej wytrzymają pieczenie i nie stają się zbyt suche.

**Krok 4.** Włóż kromki na blaszkę i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5–7 minut, aż ser zacznie się rozpuszczać. Wyjmij i od razu ułóż na każdej połówkę upieczonego pomidora.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzanie wystarczy, by ser stał się kremowy, a pomidory zachowały strukturę.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – grzanki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące z zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pomidory wcześniej?**

Tak, pieczone pomidory można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce. Przed podaniem lekko podgrzej.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, możesz użyć grilla lub tostera. Uważaj, by ser nie spalił się, a bułka nie wyschła zbyt mocno.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Oprócz rozmarynu i tymianku świetnie sprawdzą się szałwia, oregano lub świeża bazylia dodana po pieczeniu.

**Czy można zastąpić ser kozi innym serem?**

Tak, możesz użyć fety, mozzarelli lub bryndzy, ale smak będzie inny. Ser kozi ma charakterystyczny, delikatnie kwaśny posmak.

**Czy przystawka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera gluten i nabiał, więc nie jest odpowiednia dla osób z alergią na te składniki. Można spróbować wersji z chlebem bezglutenowym.