---
slug: grzanki-z-kozim-serkiem-winogronami-i-tymiankiem
title: "Grzanki z kozim serkiem, winogronami i tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Grzanki z kozim serkiem, winogronami i tymiankiem

Grzanki z bagietki francuskiej serwowane z kremowym serkiem kozim, świeżymi winogronami i aromatycznym tymiankiem. Elegancka przekąska łącząca słony serek z słodkimi owocami i ziołami. Idealne na przyjęcia lub jako wykwintna przekąska.

## Składniki

- 6 kromek bagietka francuska
- 30 ml oliwa z oliwek
- 70 g serek kozi
- 6 szt winogrona zielone (najlepiej bezpestkowe)
- 6 szt winogrona granatowe (najlepiej bezpestkowe)
- 1 pęczek tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Pokrój bagietkę na 6 kromek o grubości około 2 cm
   - **Wskazówka:** Krojąc bagietkę pod lekkim kątem otrzymasz większe powierzchnie do smarowania
2. Opiecz kromki w tosterze lub w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 3-4 minuty do złotego koloru
   - **Wskazówka:** Obserwuj kromki - mogą się szybko przypalić
3. Skrop jeszcze ciepłe grzanki oliwą z oliwek
   - **Wskazówka:** Ciepły chleb lepiej wchłonie oliwę, co nadaje mu więcej smaku
4. Rozprowadź serek kozi na grzankach, dodaj pokrojone na połówki winogrona i posyp listkami tymianku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bagietkę ostrym nożem na 6 kromek o grubości 2 cm, trzymając nóż pod lekkim kątem. Ułóż kromki na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Równe kromki zapewniają jednorodne opiekanie i estetyczny wygląd gotowego dania.
- *Pro tip:* Krojąc bagietkę pod kątem 45 stopni otrzymasz większą powierzchnię do smarowania, co ułatwi rozkładanie składników.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kromki na blasze i wstaw do piekarnika na 3-4 minuty, aż się złocą. Można też użyć tostera na średnim poziomie przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Opiekanie nadaje chlebowi chrupkość i sprawia, że lepiej trzyma składniki, nie rozmoczy się.
- *Pro tip:* Obserwuj kromki przez ostatnią minutę - mogą się szybko przypalić. Lekko złocisty kolor to ideał.

**Krok 3.** Jeszcze ciepłe grzanki delikatnie skrop 30 ml oliwy z oliwek, używając łyżeczki lub pędzelka kuchennego do równomiernego rozprowadzenia.
- *Dlaczego:* Ciepły chleb lepiej wchłania oliwę, która dodatkowo chroni przed wilgocią z innych składników.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy - ma podkreślać smak, nie dominować. 1 łyżeczka na kromkę to maksimum.

**Krok 4.** Umyj i osusz winogrona, przekrój je na połówki. Serek kozi pokrusz na kawałki i rozprowadź na grzankach. Dodaj winogrona i posyp świeżymi listkami tymianku.
- *Dlaczego:* Przekrojone winogrona łatwiej się je i lepiej komponują się na grzance, a listki tymianku uwalniają aromat.
- *Pro tip:* Serek kozi najlepiej kruszyć palcami - dzięki temu zachowa naturalną teksturę i nie będzie zbyt gładki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek kozi innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta, camembert, brie lub mascarpone. Każdy nada inne nuty smakowe - feta będzie bardziej słona, camembert kremowy i łagodny.

**Jakie winogrona wybrać - z pestkami czy bez?**

Bezpestkowe będą wygodniejsze do jedzenia, ale z pestkami mają często intensywniejszy smak. Jeśli wybierasz z pestkami, uprzedź gości.

**Czy mogę przygotować grzanki wcześniej?**

Kromki możesz opiec z wyprzedzeniem, ale składniki dodawaj tuż przed podaniem, żeby chleb nie zmókł.

**Czym zastąpić tymianek?**

Możesz użyć rozmarynu, oregano, bazylii lub mieszanki ziół prowansalskich. Świeże zioła zawsze będą lepsze od suszonych.

**Ile czasu wcześniej mogę przygotować to danie?**

Najlepiej składać grzanki maksymalnie 30 minut przed podaniem. Dłużej przechowywane mogą stracić chrupkość.

**Czy to danie można podać na ciepło?**

Tak, możesz włożyć gotowe grzanki na 2-3 minuty do piekarnika w 180°C, żeby lekko podgrzać serek.