---
slug: grzanki-z-krewetkami-i-sezamem
title: "Grzanki z krewetkami i sezamem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Grzanki z krewetkami i sezamem

Kuszące grzanki z krewetkami i sezamem to idealne przekąski lub lekka kolacja. Masa z krewetek, kasztanów i imbiru nadaje im wyrafinowanego smaku, a sezam dodaje chrupkości. Szybkie w przygotowaniu i efektowne podawane z sosem sojowym lub chili.

## Składniki

- 1 szt bagietka
- 250 g mięso krewetek
- 100 g kasztany
- 20 g imbir
- 50 g cebula bez szczypiorku
- 1 szczypta sól morska
- 15 g mąka kukurydziana
- 1 szt białko
- 15 ml woda
- 0.5 liść liść kolendry
- 10 g nasiona sezamu
- 10 g szczypiorek
- 0 szt jasny sos sojowy (do podania) *(opcjonalnie)*
- 0 szt słodki sos chili (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój bagietkę na 16 kromek.
2. Do blendera włóż mięso krewetek, kasztany, imbir, cebulkę bez szczypiorku, sól, mąkę kukurydzianą, białko i połowę liścia kolendry. Zmiksuj, dodaj wodę i przełóż masę do miski.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nałóż masę na kromki, ułóż na blasze i piecz 12–15 minut, aż się przyrumienią.
4. Posyp gotowe grzanki nasionami sezamu, posiekanym szczypiorkiem i resztą kolendry.
5. Podawaj ciepłe z miską jasnego sosu sojowego lub słodkiego sosu chili do zamaczania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź bagietkę i ostrożnie pokrój ją na 16 równych kromek o grubości około 1 cm, używając ostrego noża. Ułóż je równo na tacy lub talerzu.
- *Dlaczego:* Równe kromki zapewniają jednolite pieczenie i estetyczny wygląd przekąski.
- *Pro tip:* Jeśli bagietka jest zbyt miękka, możesz ją najpierw lekko podsuszyć w piekarniku.

**Krok 2.** Do blendera wrzuć mięso krewetek, kasztany, nacięty imbir, pokrojoną cebulkę, sól, mąkę kukurydzianą, białko i pół liścia kolendry. Zmiksuj na drobne kawałki, potem dodaj łyżkę wody i mieszaj, aż masa stanie się gładka. Przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Mieszanie w blenderze zapewnia jednolitą, lekko kleistą masę, która dobrze przylega do kromek.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj zbyt długo – masa nie powinna stać się zbyt płynna.

**Krok 3.** Włącz piekarnik na 180°C. Na każdą kromkę bagietki nałóż porcję masy i rozprowadź ją łyżką. Ułóż wszystkie na blasze i piecz 12–15 minut, aż kromki będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C idealnie dopieka masę i rumieni bagietkę, nie przypalając składników.
- *Pro tip:* W połowie pieczenia możesz przesunąć blachę, by grzanki upiekły się równomiernie.

**Krok 4.** Po wyjęciu z piekarnika posyp grzanki nasionami sezamu, drobno posiekanym szczypiorkiem i resztą kolendry.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych ziół i sezamu po pieczeniu zachowuje ich aromat i chrupkość.
- *Pro tip:* Sezam możesz uprzednio lekko podsmażyć na patelni dla intensywniejszego smaku.

**Krok 5.** Podawaj grzanki ciepłe, z małą miseczką jasnego sosu sojowego lub słodkiego sosu chili do zamaczania.
- *Dlaczego:* Sos podkreśla smak przekąski i dodaje jej azjatyckiego charakteru.
- *Pro tip:* Możesz zmieszać sos sojowy z odrobiną octu ryżowego i czerwonego papryczkowego oleju dla dodatkowego kicku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobrym wyborem – wystarczy je dokładnie odmrozić i osuszyć przed użyciem.

**Jak przechowywać niewykorzystane grzanki?**

Gotowe, ale nieupieczone grzanki można przechowywać w zamrażarce. Piecz bezpośrednio z mrożarki, dodając 2–3 minuty do czasu pieczenia.

**Czy przepis można zrobić bez mąki kukurydzianej?**

Mąka kukurydziana pomaga skleić masę – można ją zastąpić mąką ziemniaczaną lub pszeniczną, ale tekstura może się nieco różnić.

**Czy grzanki można przygotować wcześniej?**

Tak, masę można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Nałóż na kromki tuż przed pieczeniem.

**Czy kasztany można zastąpić innym składnikiem?**

Tak, można spróbować z gotowanym batatem lub kalafiorem – dadzą podobną konsystencję, ale inny smak.