---
slug: grzanki-z-lososiem-wedzonym-ogorkiem-i-serkiem-kozim
title: "Grzanki z łososiem wędzonym, ogórkiem i serkiem kozim"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Grzanki z łososiem wędzonym, ogórkiem i serkiem kozim

Chrupszące grzanki z wędzonym łososiem, ogórkami i serem kozim to szybka i smaczna przekąska idealna na każdą okazję. Delikatny serek kozi i chrupiący ogórek doskonale komponują się z intensywnym smakiem łososia. Podanie na ciepłych kromkach ciabatty podkreśla całość aromatów.

## Składniki

- 1 szt ciabatta
- 15 ml oliwa z oliwek
- 100 g łosoś wędzony
- 1 szt ogórek zielony
- 100 g serek kozi twarogowy
- 50 g ser kozi
- 0 szt pieprz świeżo zmielony (do smaku)
- 1 szt kostka czosnkowa Knorr Mini (można zastąpić świeżym czosnkiem)

## Przygotowanie

1. Pokrój ciabattę na kromki, skrop oliwą i posyp pokruszoną kostką czosnkową. Ułóż plasterki sera koziego i podpiecz w piekarniku przez 2–3 minuty w 180°C.
2. Na gorących grzankach ułóż plasterki łososia, ogórka, połówki serka koziego i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ciabattę na grube kromki o grubości ok. 1,5 cm. Przy pomocy pędzelka lub łyżki skrop każdą kromkę oliwą z oliwek (około 15 ml na całość). Pokrusz kostkę czosnkową i posyp równomiernie kromki. Na wierzch ułóż cienkie plasterki sera koziego.
- *Dlaczego:* Smalczenie oliwą zapobiega wysychaniu chleba, a ser lepiej się topi dzięki ciepłu piekarnika.
- *Pro tip:* Jeśli masz świeży czosnek, możesz go drobno posiekać i zamiast kostki użyć 1 ząbek na 4 kromki.

**Krok 2.** Weź gorącą grzankę i ułóż na niej 2–3 kawałki wędzonego łososia. Dodaj 2–3 cienkie plasterki ogórka zielonego, połóż łyżeczkę serka koziego twarogowego i posyp niewielką ilością świeżo zmielonego pieprzu.
- *Dlaczego:* Łosoś i ogórek lepiej zachowują świeżość i chrupkość, gdy są układane na ciepłej, ale nie gorącej grzance.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu składników – przekąska powinna być delikatna i nie przegryzać się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ciabattę innym pieczywem?**

Tak, zamiast ciabatty możesz użyć bagietki lub innego chleba pszennego z chrupiącą skórką. Ważne, aby był świeży i dobrze się podpieczał.

**Czy serek kozi można pominąć?**

Można, ale utracisz kremową konsystencję i charakterystyczny smak. Warto spróbować zamiennika roślinnego, jeśli szukasz wersji bez nabiału.

**Jak przechowywać gotowe grzanki?**

Grzanki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz je przechować, trzymaj bez dodatków i dodaj łososia tuż przed podaniem.

**Czy przekąska jest odpowiednia na wigilię?**

Tak, mimo że zawiera ryby, to nie jest danie mięsne – świetnie sprawdzi się jako przekąska wigilijna dla osób nie przestrzegających ścisłego postu.