---
slug: grzanki-z-pesto-pomidorami-parmezanem-i-swieza-roszponka
title: "Grzanki z pesto,pomidorami parmezanem i świeżą roszponką"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Grzanki z pesto,pomidorami parmezanem i świeżą roszponką

Szybkie i smaczne grzanki z pesto, pomidorami, parmezanem i świeżą roszponką. Idealne jako przekąska lub lekki obiad.

## Składniki

- 1 szt chleb włoski
- 1 szt bułka ciabatta
- 1 szt bagietka (duża, taka, by uzyskać 10 kromek po pokrojeniu)
- 45 ml oliwa z oliwek
- 1 szt pesto (domowe lub ze słoika)
- 2 szt pomidor (duże, pachnące)
- 1 szt parmezan (do posypania)
- 1 pęczek roszponka (świeża, do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik w trybie grilla do 200°C.
2. Pomidory pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
3. Kromki chleba skrop oliwą z obu stron, wysmaruj jedną stronę pesto, ułóż plastry pomidora i posyp parmezanem.
4. Włóż grzanki do piekarnika i grilluj 2–5 minut, aż się rumienią.
5. Wyjmij grzanki i od razu udekoruj świeżą roszponką.
6. Podawaj od razu, ewentualnie z dodatkiem wędliny lub innego sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na grilla i ogrzej go do 200°C – to zapewni szybkie i równomierne zrumienienie się sera.
- *Dlaczego:* Tryb grilla skupia ciepło u góry, co idealnie nadaje się do smażenia górnej warstwy grzanki.
- *Pro tip:* Zawsze rozgrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem – minimum 10 minut przed włożeniem potrawy.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża i pokrój pomidory w równe plastry o grubości około 1 cm, usuwając miękkie wnętrzności, jeśli chcesz uniknąć wilgoci.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity wygląd i smak, a usunięcie miąższu pomaga, by grzanki nie zmokły.
- *Pro tip:* Lepiej użyć dojrzałych, ale twardych pomidorów – nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Nałóż kromki chleba na blaszkę, skrop je oliwą z obu stron, potem na jedną stronę nałóż pesto, pomidory i posyp parmezanem.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wyschnięciu chleba, a warstwy składników powinny być naniesione w odpowiedniej kolejności.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo sera – może spływać i przypalać się na blaszce.

**Krok 4.** Włóż blaszkę do rozgrzanego piekarnika i piecz pod grillem 2–5 minut, obserwując, aż sero się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Czas zależy od mocy grila – ważne, by nie przepalić pesto i chleba.
- *Pro tip:* Stań przy piekarniku – ostatnie 60 sekund decyduje o idealnym efekcie.

**Krok 5.** Wyjmij grzanki od razu po wyjęciu i delikatnie ułóż świeżą roszponkę na wierzchu.
- *Dlaczego:* Roszponka traci świeżość przy długim cieplnym działaniu, więc dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Użyj rękawic kuchennych – blaszka będzie bardzo gorąca.

**Krok 6.** Podawaj grzanki od razu ciepłe, ewentualnie z dodatkiem szynki, sera pleśniowego lub koziego.
- *Dlaczego:* Grzanki są najlepsze w momencie, gdy chleb jest chrupiący, a ser jeszcze ciepły.
- *Pro tip:* Dobrze sprawdzi się dodatek balsamico lub oliwy z bazylią dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te grzanki bez piekarnika?**

Tak, można je przygotować na patelni lub w tosterze. Smaż na patelni z anti-przywierającym pokryciem, aż ser się rozpuści i chleb zrumieni.

**Jak zapobiec zmoknięciu grzanek od pomidorów?**

Użyj twardych pomidorów i odłóż je na chwilę na sitko, by odpłynęła z nich nadmiarowa woda przed ułożeniem na chleb.

**Czy pesto można zastąpić czymś innym?**

Tak, możesz użyć majonezu z bazylią, natki pietruszki z czosnkiem lub prostego oliwnego posmarowania z solą i pieprzem.

**Czy grzanki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się – szybko tracą chrupkość. Najlepiej podawać je od razu po przygotowaniu.

**Jakie chleby najlepiej nadają się do grzanek?**

Chleby o gęstej kruszonie, jak włoski, ciabatta lub bagietka – dobrze wytrzymują wilgoć i nie rozpadają się.

**Czy można zamrozić te grzanki?**

Nie, ponieważ po rozmrożeniu stają się miękkie i tracą atrakcyjną konsystencję. Lepiej zamrozić tylko chleb i przygotować na świeżo.