---
slug: grzybowa-podawana-w-grahamce
title: "Grzybowa podawana w grahamce"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Grzybowa podawana w grahamce

Aromatyczna zupa grzybowa podana w wydrążonej bułce grahamce to idealne połączenie tradycji i nowoczesnego stylu podania. Dodanie białego wina i sera pleśniowego wzbogaca smak dania o nietypowe nuty. Posypana natką pietruszki prezentuje się elegancko i zachęca do jedzenia.

## Składniki

- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji)
- 4 szt grahamki
- 50 g ser pleśniowy (np. gorgonzola, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 50 ml białe wino (suche, do gotowania)
- 1 opakowanie kremowa zupa borowikowa knorr (gotowana na podstawie wody według zaleceń)

## Przygotowanie

1. Górę grahamki odetnij i wydrąż wnętrze, następnie piecz bułki przez 15 minut w 180°C.
2. Przygotuj zupę borowikową według instrukcji na opakowaniu, dodając białe wino pod koniec gotowania.
3. Wlej zupę do bułek, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie odetnij górną część każdej grahamki nożem i wyjmij miękkie wnętrze, zostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm. Wydrążone bułki postaw na blasze i piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aby były chrupiące.
- *Dlaczego:* Wydrążenie bułki pozwala wlać do niej zupę, a upieczenie zapobiega rozmięknieniu pod wpływem ciepłej zupy.
- *Pro tip:* Wyjęte wnętrze bułki możesz zmielić w robotniku i wykorzystać jako grzanki do zupy.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania zupy borowikowej Knorr z wodą (zgodnie z instrukcją), gotuj 5 minut, a następnie dodaj 50 ml białego wina i gotuj jeszcze 2 minuty, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Wino dodaje zupie wyrafinowanego, lekko kwaśnego smaku, ale nie powinno się gotować długo, by nie odparował alkohol i nie zakwaszył dania.
- *Pro tip:* Użyj suchego białego wina – najlepiej szampana lub rieslinga – do smaku, ale nie słodkiego.

**Krok 3.** Uważaj, by zupa była lekko cieplejsza niż bardzo gorąca, wlej ją powoli do bułek, dodaj kawałek sera pleśniowego (opcjonalnie) i obficie posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Zupa zbyt gorąca może przegrzać bułkę i spowodować oparzenia podczas jedzenia, a świeża natka nadaje danu świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz ładniej udekorować danie, dodaj kroplę śmietany i narysuj nią wzór na powierzchni zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę wcześniej i podgrzać przed podaniem?**

Tak, zupę można ugotować wcześniej, ale bułki lepiej piec tuż przed podaniem, by były chrupiące. Zupę podgrzej delikatnie, by nie przegotować po dodaniu wina.

**Jakie ser pleśniowy najlepiej pasuje do tej zupy?**

Doskonale sprawdzi się gorgonzola, ale można użyć też cambozoli lub innego łagodnego sera pleśniowego. Ważne, by nie był zbyt słony, by nie przytłoczyć smaku grzybów.

**Czy zamiast białego wina można użyć czegoś innego?**

Można pominąć wino, ale stracisz głębię smaku. Alternatywą jest łyżka octu balsamicznego lub sok z cytryny, dodane na końcu gotowania dla kwasiny.

**Czy bułki można zamienić na coś bez glutenu?**

Tak, można użyć dużych certyfikowanych bezglutenowych bułek lub podawać zupę w miseczkach z pieczonych warzyw, np. dyni, jako alternatywę.