---
slug: grzybowa-zupa-z-grzankami
title: "Grzybowa zupa z grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Grzybowa zupa z grzankami

Aromatyczna zupa grzybowa z chrupiącymi grzankami to idealne danie na chłodne jesienne wieczory. Gotuje się szybko, a smak jest bogaty dzięki suszonym grzybom i gotowemu sosiowi Knorr. Doskonale komponuje się z pieczonymi kromkami z pieczarkami i serem.

## Składniki

- 20 g grzyby suszone (można użyć mieszanki borowików, podgrzybków i koźlarzy)
- 200 ml woda gorąca
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos borowikowy knorr
- 1 szt cebula (pół do zupy, pół do grzanek)
- 500 ml woda
- 4 kromki bagietka
- 150 g pieczarki
- 80 g ser żółty starty (np. edam lub gouda)
- 20 ml olej
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Grzyby suszone namocz w 200 ml gorącej wody przez 20 minut, odcedź i pokrój w cienkie paski. Wywar z moczenia odłóż na bok.
2. Na patelni przesmaż połowę cebuli, dodaj pokrojone grzyby, wlej 500 ml wody i odłożony wywar. Gotuj 5 minut.
3. Dodaj zawartość opakowania Knorr, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 8 minut. Przy potrzebie zmniejsz ogień, by nie przypalić.
4. Pieczarki i resztę cebuli podsmaż na oleju, dopraw do smaku. Nałóż na kromki, posyp serem i zapiecz 10 minut w 180°C. Podawaj z zupą i natką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej suszone grzyby 200 ml wrzątku, odłóż na 20 minut, by miękły. Następnie odcedź je przez sito, a wywar zatrzymaj – będzie używany do zupy.
- *Dlaczego:* Namoczenie ożywia suszone grzyby i wydobywa ich aromat, a wywar wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wywaru – zawiera on skoncentrowane smaki i nutryenty z grzybów.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej olej, podsmaż połowę drobno posiekanej cebuli, dodaj odcedzone grzyby i podsmaż kilka minut. Wlej wodę i wywar z moczenia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i grzybów przed gotowaniem pogłębia smak zupy.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, a grzyby dobrze się podsmażyły.

**Krok 3.** Do rosnącej zupy dodaj całą zawartość opakowania Knorr, dokładnie wymieszaj i gotuj 8 minut na małym ogniu, nie dopuszczając do silnego wrzenia.
- *Dlaczego:* Gotowy sos Knorr dodaje głębi smaku i zagęszcza zupę, ale wymaga delikatnego gotowania.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegniesz przypaleniu masy na dnie garnka.

**Krok 4.** Pokrój pieczarki w ósemki, podsmaż z resztą cebuli na oleju, dopraw solą i pieprzem. Nałóż na kromki bagietki, posyp startym serem i zapiecz w piekarniku.
- *Dlaczego:* Grzanki z pieczarkami i serem dodają danu tekstury i smaku, urozmaicając podanie zupy.
- *Pro tip:* Ser zaczyna się topić już w 10 minut w 180°C – obserwuj, by nie spalił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez gotowego sosu Knorr?**

Tak, można zastąpić sos naturalnym wywarem grzybowym. Gotuj namoczone grzyby z cebulą i wodą przez 30 minut, potem zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Grzanki lepiej piec tuż przed podaniem, by były chrupiące.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Standardowa wersja nie jest bezglutenowa z powodu sosu Knorr i bagietki. Można użyć wersji bezglutenowych tych składników.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Po ugotowaniu zmiksuj zupę blenderem ręcznym. Można dodać 50 ml śmietany lub mleka roślinnego dla gęstszej konsystencji.

**Czy nadają się inne grzyby niż suszone?**

Tak, można użyć świeżych borowików lub mieszanki leśnych, ale suszone dają intensywniejszy aromat i są bardziej dostępne w zimie.