---
slug: guacamole-na-thermomix
title: "Guacamole na Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Guacamole na Thermomix

Guacamole to klasyczny meksykański dip przygotowywany z awokado, soku z limonki i aromatycznych warzyw. Świeża kolendra, chili i czosnek nadają mu wyrazisty smak. Idealnie sprawdza się jako przystawka do tortilli lub dodatek do dań meksykańskich.

## Składniki

- 1 g kolendra świeża
- 10 g papryczka chili
- 1 ząbek czosnek
- 25 g cebula czerwona
- 70 g pomidor
- 170 g awokado (obrane)
- 15 ml sok z limonki
- 5 g sól himalajska

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego przekłóż kolendrę, rozdrobnij 2 s/obr. 8. Zgarń kopystką na dno naczynia.
   - **Wskazówka:** Krótki czas miksowania zachowuje teksturę kolendry.
2. Dodaj papryczkę chili bez pestek pokrojoną na kawałki, obrany czosnek, obraną i pokrojoną na ćwiartki cebulę czerwoną oraz pomidor bez skórki pokrojony na kawałki. Rozdrobnij 3 s/obr. 5.
   - **Wskazówka:** Usunięcie pestek z chili zmniejsza ostrość.
3. Przełóż warzywa do miseczki. Do naczynia miksującego dodaj awokado, sok z limonki i sól. Rozdrobnij 5 s/obr. 4.
   - **Wskazówka:** Sok z limonki zapobiega ciemnieniu awokado.
4. Dodaj warzywa z miseczki, wymieszaj 5 s/obr. 2,5. Dopraw solą do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz kolendrę, usuń grubsze łodygi. Włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 2 sekundy na obroty 8. Zgarń kopystką pozostałości na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Kolendra miksowana jako pierwsza nie zostanie nadmiernie rozdrobniona przez kolejne składniki.
- *Pro tip:* Usuń grubsze łodygi kolendry - są gorzkawe i mogą zepsuć smak guacamole.

**Krok 2.** Papryczkę chili przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Obierz czosnek i cebulę, cebulę pokrój na ćwiartki. Pomidor obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Wszystko włóż do miksera i rozdrobnij 3 sekundy na obroty 5.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednolitą konsystencję i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Aby łatwo obrać pomidor, natnij skórkę na krzyż i oparz wrzątkiem na 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody.

**Krok 3.** Przełóż rozdrobnione warzywa do czystej miseczki. Awokado pokrój na pół, usuń pestkę, wyskrob miąższ łyżką. Do naczynia miksującego włóż awokado (170g), sok z limonki (15ml) i sól himalajską (5g). Rozdrobnij 5 sekund na obroty 4.
- *Dlaczego:* Sok z limonki nie tylko nadaje smak, ale także zapobiega ciemnieniu awokado dzięki kwasowi cytrynowemu.
- *Pro tip:* Wybieraj awokado lekko miękkie na dotyk - zbyt twarde będzie bez smaku, a zbyt miękkie może być przejrzałe.

**Krok 4.** Dodaj wcześniej przygotowane warzywa do awokado w miksie. Delikatnie wymieszaj przez 5 sekund na obroty 2,5. Spróbuj i dopraw solą oraz sokiem z limonki według smaku. Podawaj natychmiast lub przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Niskie obroty zachowują teksturę guacamole - ma być kremowe, ale z kawałkami warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli przygotowujesz guacamole z wyprzedzeniem, zostaw jedną pestkę awokado w miksie - spowalnia to proces ciemnienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 590 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak zapobiec ciemnieniu guacamole?**

Dodaj sok z limonki lub cytryny natychmiast po przygotowaniu, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i przechowuj w lodówce.

**Jak wybrać dojrzałe awokado?**

Awokado powinno być lekko miękkie na dotyk, ale nie bardzo. Skórka może być ciemnozielona lub czarna, ale bez śladów gnicia.

**Czy mogę przygotować guacamole bez miksera?**

Tak, użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków. Rozgnieć awokado, a pozostałe składniki posiekaj drobno nożem.

**Jak długo można przechowywać guacamole?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni. Przed spożyciem wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Co zrobić, jeśli guacamole jest za ostre?**

Dodaj więcej awokado, odrobinę soku z limonki lub łyżkę jogurtu naturalnego, aby złagodzić ostrość.

**Z czym najlepiej podawać guacamole?**

Z chipsami tortilla, nachos, jako dodatek do tacos, quesadillas lub jako dip do warzyw.