---
slug: guacamole-video
title: "Guacamole - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sauce", "snack"]
---

# Guacamole - VIDEO

Guacamole to kremowy dip o meksykańskich korzeniach, przygotowywany z dojrzałego awokado i świeżych składników. Idealnie pasuje do chipsów, grzanek lub jako dodatek do dań mięsnych i warzywnych. Aby zachować intensywnie zielony kolor, warto dodać sok z limonki, który spowalnia utlenianie.

## Składniki

- 1 szt dojrzałe awokado
- 1 opakowanie przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (do smaku)
- 1 szt pomidor
- 1 szt cebula czerwona (pokrojona w kostkę)
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt limonka
- 1 szt papryczka chilli (posiekana, bez nasion)
- 1 pęczek natka kolendry (posiekana)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Awokado umyj, przekrój na pół, usuń pestkę i miąższ wyłuskaj łyżką do miski. Rozgnieć widelcem na gładką masę.
2. Pomidor sparz, zdejmij skórkę, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Dodaj do awokado razem z cebulą, czosnkiem, chilli i natką kolendry.
3. Wlej oliwę z oliwek i sok z limonki. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
4. Dopraw przyprawą Knorr, solą i cukrem do smaku. Ponownie wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj awokado, przekrój je wzdłuż, lekko uderz nożem w pestkę i obróć, by ją wyjąć. Potem łyżką wyłuskaj miąższ do miski i dokładnie rozgnieć widelcem.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie awokado widelcem zapewnia kremową konsystencję bez komórek.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego awokado – lekko ugina się pod naciskiem palca.

**Krok 2.** Sparz pomidor wrzątkiem przez 30 sekund, by łatwo zsunąć skórkę. Potem przekrój na ćwiartki, usuń pestki i drobno pokrój miąższ. Dodaj go do miski z awokado wraz z pozostałymi warzywami.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek i skórki pomidora zapobiega nadmiernemu wilgotnieniu guacamole.
- *Pro tip:* Papryczkę chilli kroj najpierw na połówki, usuń nasiona i drobno posiekaj – to zmniejszy ostrość.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z limonki i wlej go do miski razem z oliwą. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką, nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie przegniotć warzyw.
- *Dlaczego:* Sok z limonki nie tylko nadaje kwasowość, ale też chroni awokado przed ciemnieniem.
- *Pro tip:* Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów, by wycisnąć maksimum soku.

**Krok 4.** Dodaj przyprawę Knorr, szczyptę soli i cukru. Wymieszaj i spróbuj – doprawiaj stopniowo, aż uzyskasz pożądany smak. Odłóż do lodówki na chwilę, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom lepiej się rozwinąć i zjednoczyć.
- *Pro tip:* Podawaj guacamole z lodówki, ale nie zbyt długo – maks. 2 godziny, by nie utraciło świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod delikatnym naciskiem palca. Jeśli jest twarde, oznacza to, że potrzebuje więcej czasu do dojrzałości.

**Czy guacamole można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je spożyć w ciągu kilku godzin. Aby opóźnić ciemnienie, przykryj folią ściśle przylegającą do powierzchni.

**Jak zmniejszyć ostrość guacamole?**

Zredukuj ilość chilli lub całkowicie je usuń. Można dodać więcej awokado lub sok z limonki, by złagodzić smak.

**Czy można zastąpić przyprawę Knorr innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, czosnku proszku, cebuli proszku i papryki wędzonej jako naturalny zamiennik.

**Do czego najlepiej podawać guacamole?**

Idealnie smakuje z chipsami tortilla, grzankami, tacos, burritami lub jako dodatek do mięs i ryb.