---
slug: guacamole-z-waflami-kukurydzianymi
title: "Guacamole z waflami kukurydzianymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Guacamole z waflami kukurydzianymi

Świeże guacamole z dojrzałego awokado, pomidora, cebuli i papryczki chilli, skropione sokiem z limonki i podawane z chrupiącymi waflami kukurydzianymi.

## Składniki

- 1 szt awokado dojrzałe
- 1 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 1 szt papryczka chilli
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 szt sok z limonki (ok. 30 ml soku)
- 1 opakowanie cienkie wafle ryżowe (lub wafle kukurydziane)

## Przygotowanie

1. Awokado umyj, przekrój wzdłuż, usuń pestkę i łyżką wyjmij miąższ. Skrop sokiem z limonki i rozgnieć widelcem.
2. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę, chilli i kolendrę posiekaj. Wszystko wymieszaj z awokado i podawaj z waflami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Awokado dokładnie umyj, przekrój na pół, usuń twarde pestki i łyżką ostrożnie wyłuskaj miąższ do miski. Natychmiast skrop sokiem z limonki, by nie pociemniał, i rozgnieć widelcem do konsystencji kremu.
- *Dlaczego:* Sok z limonki zapobiega utlenianiu awokado, dzięki czemu guacamole pozostaje świeży i zielony.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego awokado – powinno lekko uginać się pod delikatnym naciskiem.

**Krok 2.** Pomidory sparz wrzątkiem przez 30 sekund, by łatwo zsunąć skórkę. Pokrój w drobną kostkę. Cebulę, papryczkę chilli i natkę kolendry drobno posiekaj nożem. Wszystkie składniki wymieszaj z rozgniecionym awokado i podawaj z połamanymi waflami kukurydzianymi.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie i poprawia teksturę guacamole, a drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrości, usuń nasiona z chilli przed krojeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem przy delikatnym nacisku. Nie powinno być zbyt miękkie ani twarde.

**Czy guacamole można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej jeść od razu. Przechowuj je w lodówce maksymalnie 24 godziny, z folią przylepną przylegającą do powierzchni, by nie pociemniało.

**Czy można zastąpić natkę kolendry pietruszką?**

Tak, choć kolendra ma charakterystyczny smak. Pietruszka jest łagodniejsza, ale również pasuje do guacamole.

**Dlaczego dodaje się sok z limonki?**

Sok z limonki nie tylko nadaje kwasowość, ale również chroni awokado przed utlenieniem i pociemnieniem.

**Czy wafle ryżowe muszą być cienkie?**

Cienkie wafle lepiej pasują do guacamole – są chrupiące i nie przytłaczają smaku. Można je zastąpić tortillami z ryżu lub kukurydzy.