---
slug: gulasz-drobiowy-video
title: "Gulasz drobiowy - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz drobiowy - VIDEO

Aromatyczny gulasz z indyka z dodatkiem suszonych śliwek i przypraw Knorr. Potrawa gotuje się powoli, dzięki czemu mięso staje się wyjątkowo miękkie, a sos — gęsty i nasycony.

## Składniki

- 800 g mięso z indyka (nogi lub skrzydła)
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr
- 1 łyżka papryka słodka (słodka, młynek)
- 1 szczypta tymianek suszony
- 600 ml woda
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 2 łyżki mąka pszenna
- 100 g suszone śliwki
- 1 szt cebula
- 30 ml olej roślinny do smażenia
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka ziele angielskie
- 1 liść liść laurowy
- 1 łyżeczka pieprz czarny ziarnisty

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso z indyka w kostkę 1,5 na 1,5 cm. W misce wymieszaj olej, posiekany czosnek, tymianek, paprykę i jedną łyżeczkę przyprawy Knorr. Dodaj mięso i dokładnie wymieszaj.
2. W garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoty kolor. Dodaj pokrojoną cebulę, zeszklij, wprowadź koncentrat pomidorowy, podsmaż, a następnie dodaj dwie łyżki mąki i wymieszaj.
3. Zalej całość 600 ml zimnej wody, zagotuj, usuń pianę. Dodaj sos Knorr, śliwki, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Gotuj ok. 30 minut na wolnym ogniu, aż mięso zmiękcze. Dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso z indyka w jednorodne kostki o boku 1,5 cm, aby równomiernie się gotowało. W misce połącz olej (ok. 15 ml), drobno posiekany czosnek, suszony tymianek, paprykę słodką i jedną łyżeczkę przyprawy do złotego kurczaka Knorr. Wymieszaj, dodaj mięso i odstaw na 10 minut do marynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa poprawia jego soczystość i smak, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na marynowanie, możesz pominąć ten krok, ale podsmażenie będzie mniej aromatyczne.

**Krok 2.** W dużym garnku lub patelni rozgrzej 30 ml oleju roślinnego. Wsyp mięso (z marynatą) i smaż na średnim ogniu, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Dodaj pokrojoną w półpierścienie cebulę i dusz ok. 3–4 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego i podsmaż przez 1 minutę. Na koniec wsyp dwie łyżki mąki pszenną i dokładnie wymieszaj, by nie tworzyły się grudki.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mąki z mięsem i warzywami zabezpiecza sos przed rozcieńczeniem i nadaje mu bogatszy smak.
- *Pro tip:* Mąkę dodawaj stopniowo i mieszaj intensywnie, by nie powstały grudki — warto użyć szpatułki lub wałka.

**Krok 3.** Wlej 600 ml zimnej wody do garnka i delikatnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, usuwając łyżką powstałą pianę. Dodaj jasny sos Knorr, suszone śliwki, ziele angielskie, liść laurowy i ziarnisty pieprz czarny. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie pozwala mięsu miękknąć, a sosowi zgęstnieć, jednocześnie wyciągając smak z przypraw i śliwek.
- *Pro tip:* Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj odrobinę wody. Jeśli za ciekły — gotuj dłużej bez przykrycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast indyka użyć kurczaka?**

Tak, mięso z kurczaka świetnie nadaje się do tego gulaszu. Użyj ud lub piersi, pokrojonych w kostkę. Czas gotowania może być nieco krótszy.

**Jak uniknąć grudek w sosie po dodaniu mąki?**

Mąkę należy dodawać stopniowo, podsmażać ją z mięsem i warzywami przez minutę, a następnie bardzo powoli wlewać wodę, ciągle mieszając.

**Czy gulasz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy suszone śliwki można zastąpić innym suszonym owocem?**

Można użyć suszonych moreli lub rodzynków, ale śliwki nadają charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który dobrze komponuje się z przyprawami.