---
slug: gulasz-drobiowy-z-zielonym-groszkiem
title: "Gulasz drobiowy z zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz drobiowy z zielonym groszkiem

Gulasz drobiowy z zielonym groszkiem to szybka i smaczna potrawa, idealna na codzienny obiad. Gotuje się w zaledwie 30 minut, a jej aromatyczny smak podbił serca wielu kucharzy. Doskonale komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną lub kluskami.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 1 szt czerwona cebula
- 300 ml woda
- 200 g pieczarki
- 200 g groszek mrożony
- 250 ml śmietana kremówka 30%
- 30 g margaryna
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i usmaż pokrojoną w paski pierś z kurczaka posypaną przyprawą Knorr.
2. Gdy kurczak będzie złocisty, zdejmij go z tłuszczu i odłóż na talerz.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij. Dodaj plastry pieczarek.
4. Dodaj margarynę, wlej śmietanę i wodę. Gotuj 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Dodaj usmażonego kurczaka i zielony groszek. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem 3–5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, posyp przyprawą Knorr, a następnie rozgrzej olej na patelni i smaż mięso na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku nadaje mu aromat i zapobiega wyschnięciu podczas dalszego gotowania.
- *Pro tip:* Nie wkładaj mięsa, gdy olej nie jest wystarczająco rozgrzany – wtedy kurczak wchłonie tłuszcz i będzie mniej soczysty.

**Krok 2.** Gdy mięso osiągnie złocisty kolor, wyjmij je z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na talerz, zostawiając tłuszcz do podsmażania warzyw.
- *Dlaczego:* Odloużenie mięsa pozwala na dalsze przygotowanie sosu bez przegotowania kurczaka.
- *Pro tip:* Przykryj talerz folią, by mięso nie ostygło zbyt szybko przed ponownym dodaniem do gulaszu.

**Krok 3.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na tym samym tłuszczu, co mięso, aż zacznie przeszkliwieć, potem dodaj plastry pieczarek.
- *Dlaczego:* Cebula i pieczarki podsmażone na mięsnym tłuszczu wchłaniają aromat i wzbogacają smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula nie powinna się przypalić, tylko zeszkliwieć i złocić.

**Krok 4.** Do warzyw dodaj margarynę, wlej śmietanę i 300 ml wody, mieszaj i gotuj na średnim ogniu około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu z śmietaną pozwala mu zgęstnieć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, by śmietana nie przywarła do dna patelni.

**Krok 5.** Wróć do patelni z usmażonym kurczakiem i zielonym groszkiem, wymieszaj wszystko i gotuj pod przykryciem 3–5 minut, by groszek się rozgrzał.
- *Dlaczego:* Dodanie mięsa i groszku na końcu zapobiega przegotowaniu – mięso pozostaje soczyste, a groszek nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany, by nie rozwarstwiła się – wystarczy, by potrawa się tylko przegrzała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietany użyć jogurtu?**

Tak, można, ale lepiej użyć naturalnego jogurtu pełnego. Uwaga: jogurt może się rozwarstwić przy wysokiej temperaturze, więc dodaj go na sam koniec i nie gotuj długo.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz drobiowy dobrze mrozi się po ostudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odgrzewaj powoli na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego gulaszu?**

Doskonale sprawdzą się ryż, kasza gryczana, kluski śląskie lub kopytka. Można też podać z pieczonym ziemniakiem lub chlebem.

**Czy można przygotować gulasz bez przyprawy Knorr?**

Tak, zamiast Knorr można użyć mieszanki soli, pieprzu, papryki słodkiej, czosnku i majeranku. Doda smaku i będzie bardziej kontrolowany skład.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Sos z śmietany może się rozwarstwić, jeśli gotuje się go zbyt długo lub na zbyt wysokim ogniu. Aby temu zapobiec, gotuj na małym ogniu i nie przekraczaj 10 minut po dodaniu śmietany.