---
slug: gulasz-miesno-pieczarkowy
title: "Gulasz mięsno-pieczarkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz mięsno-pieczarkowy

Szybki i smaczny gulasz z wieprzowiną, pieczarkami i warzywami w kremowym sosie ze śmietany. Idealny na co dzień z makaronem lub ziemniakami.

## Składniki

- 500 g polędwiczka wieprzowa
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten i mleko)
- 1 szt cebula szalotka
- 200 g pieczarki
- 1 puszka groszek zielony
- 250 ml śmietana
- 150 g papryka czerwona konserwowa
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Mięso opłucz, osusz i pokrój w cienkie paski. Podsmaż na patelni na złoty kolor w oleju.
2. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, paski papryki i porcje pieczarek. Smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wlej odsączony groszek. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i dodaj do gulaszu. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Polędwiczkę wieprzową dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, lekko osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w cienkie paski o długości około 4–5 cm. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż mięso na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż zewnątrz będzie ładnie zrumienione.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar krwi, a podsmażenie zabezpiecza soki mięsa i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie nakładaj mięsa zbyt gęsto na patelnię – powinno się smażyć, a nie parzyć na wodzie.

**Krok 2.** Cebulę szalotkę obierz i pokrój w cienkie piórka. Paprykę konserwową odcedź i pokrój w cienkie paski. Pieczarki opłucz i pokrój w ćwiartki lub paski. Dodaj wszystko do mięsa i smaż przez 5 minut na średnim ogniu, często mieszając.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają aromat, kolor i teksturę, a krótkie smażenie zachowuje ich chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje świeżych pieczarek, możesz użyć konserwowych – ale odcedź je dobrze.

**Krok 3.** Groszek zielony odcedź z zalewy. W osobnej misce dokładnie wymieszaj zawartość saszetki fix Knorr ze śmietaną. Wlej całość do patelni z mięsem i warzywami. Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, ciągle mieszając, aż sos się zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Mieszanie fixu ze śmietaną przed dodaniem zapobiega zgrupieniu proszku i nierównemu zagęszczeniu sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić i zgubić kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz bez fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić fix sos z jogurtu naturalnego, śmietany i łyżki mąki ziemniaczanej lub kaszy gryczanej. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą papryki słodkiej.

**Jakie warzywa można dodać do gulaszu?**

Można dodać marchewkę, por, cukinię lub paprykę świeżą. Warzywa powinny być pokrojone w podobny sposób, by równomiernie się gotowały.

**Z czym podać gulasz mięsno-pieczarkowy?**

Idealnie sprawdzi się z ugotowanym ryżem, makaronem, ziemniakami lub kluskami śląskimi. Można posypać świeżą natką pietruszki.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz z fixem i śmietaną można zamrozić, ale po rozmrożeniu sos może być nieco rzadszy. Podgrzewaj powoli, dodając odrobinę śmietany.