---
slug: gulasz-po-polsku
title: "Gulasz po polsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz po polsku

Gulasz po polsku to soczyste, jednogarnkowe danie z wieprzowiny, papryki i cebuli, duszone w aromatycznym sosie z dodatkiem suszonych grzybów i śmietany. Idealnie komponuje się z kaszą, makaronem lub chlebem. Potrawa łączy węgierskie korzenie z polską kuchnią domową.

## Składniki

- 800 g wieprzowina bez kości
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (klasyczna żółta paczka)
- 20 g suszone grzyby (np. borowiki lub kurki)
- 1 szt papryka (czerwona, słodka)
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (w proszku, z warzywami)
- 1 szt cebula (średnia, żółta)
- 200 ml śmietana 18%
- 30 ml olej roślinny
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso i paprykę w grubą kostkę. Wieprzowinę oprósz przyprawą do mięs i obsmaż na oleju w garnku. Dodaj cebulę i smaż 5 minut.
2. Wymieszaj fix gulasz z dwiema niepełnymi szklankami wody (około 400 ml) i wlej do garnka. Dodaj suszone grzyby i pokrojoną paprykę.
3. Duś pod przykryciem 20–30 minut. Na koniec dodaj śmietanę i szczyptę majeranku. Dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso i paprykę w kostkę o boku ok. 2 cm. Posyp mięso przyprawą do mięs Knorr i dokładnie wymieszaj. Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso na brązowo, potem dodaj pokrojoną cebulę i smaż kolejne 5 minut, aż zmięknie.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje głębi smakowi dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa na dnie garnka.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Gulasz z 400 ml ciepłej wody. Wlej tę mieszankę do garnka z mięsem. Dodaj suszone grzyby i pokrojoną paprykę, dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega komulacji proszku i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz fixu, możesz użyć papryki słodkiej w proszku i bulionu warzywnego.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień, przykryj garnek i dusz gulasz 20–30 minut, aż mięso będzie miękkie. Na sam koniec dodaj śmietanę i szczyptę majeranku, wymieszaj i zagotuj delikatnie.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromaty, a śmietana dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz po polsku bez fixu Knorr?**

Tak, można. Zamiast fixu użyj mieszanki papryki słodkiej, czosnku w proszku, majeranku i bulionu warzywnego w proszku. Doda smaku i koloru.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się na gulasz?**

Najlepsze są części wieprzowiny z łączonego mięsa i tłuszczu, np. szyja, łopatka lub podgardle. Dusząc się, stają się miękkie i soczyste.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz doskonale mrozi się na 2–3 miesiące. Przed podgrzaniem lekko wymieszaj, by nie rozwarstwił się sos ze śmietany.

**Dlaczego gulasz się rozwarstwił po dodaniu śmietany?**

Smetana może się rozwarstwić, jeśli gotuje się ją zbyt długo lub na zbyt wysokiej temperaturze. Dodawaj ją na końcu i tylko lekko przegrzej.