---
slug: gulasz-wegierski-z-kurczakiem
title: "Gulasz węgierski z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz węgierski z kurczakiem

Gulasz węgierski z kurczakiem to aromatyczne danie z soczystym mięsem, warzywami i wytrawną papryką. Idealnie sprawdza się na obiad i pysznie smakuje nawet drugiego dnia. Podawaj z ciemnym pieczywem dla pełnego doświadczenia smakowego.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix gulasz z kurczakiem knorr (zawiera przyprawy i zgrubienie)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 400 g ziemniaki
- 1 łyżka papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra w proszku, mielona *(opcjonalnie)*
- 1 łyżeczki kminek
- 20 ml olej
- 1 łyżeczki majeranek
- 0 szt sól (do smaku)
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Fix Knorr wymieszaj z 500 ml wody w misce.
2. Piersi pokrój w kostkę, oprósz solą i papryką słodką. Cebulę, papryki i ziemniaki pokrój w kostkę, a ziemniaki ugotuj na półtwardo.
3. Na rozgrzanym oleju przesmaż cebulę i czosnek, dodaj papryki i kurczaka, wymieszaj i zalej przygotowanym fixem.
4. Dodaj papryki i ziemniaki, gotuj chwilę, dopraw kminkiem, majerankiem i solą. Podawaj z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 500 ml wody w misce, aż dobrze się rozpuści. Upewnij się, że nie ma grudek.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu przed dodaniem zapobiega komulowaniu się przypraw i nierównemu smakowi.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub sztućców, by szybko i dokładnie wymieszać fix z wodą.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Cebulę, papryki i ziemniaki również pokrój w podobną kostkę. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się.
- *Dlaczego:* Pokrojenie składników w podobny sposób zapewnia równomierne gotowanie, a półgote ziemniaki nie rozpadną się w gulaszu.
- *Pro tip:* Gotuj ziemniaki osobno, by nie rozpadły się podczas długiego duszenia gulaszu.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj rozgnieciony czosnek, sproszkowane papryki i kawałki kurczaka. Smaż kilka minut, aż mięso zrumieni się z każdej strony, następnie wlej rozpuszczony fix i zagotuj.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli i mięsa przed dodaniem płynu wzbogaca smak dania o karamelizowane nuty.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali czosnek i przyprawy.

**Krok 4.** Dodaj gotowane ziemniaki i pokrojoną paprykę do garnka z gulaszem. Gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw do smaku kminkiem, majerankiem i solą, jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Długość gotowania pozwala smakom się połączyć, a świeże papryki zachowują lekko chrupki smak.
- *Pro tip:* Skosuj pokrywką, by gulasz nie wyparował, ale nadal mógł redukować się i zagęszczać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować gulasz bez fixu Knorr?**

Tak, możesz zastąpić fix domową mieszanką: 2 łyżki papryki słodkiej, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka majeranku, szczypta soli i cukru oraz 1 kostka bulionu warzywnego rozpuszczona w 500 ml wody.

**Jak uniknąć grudek papryki podczas smażenia?**

Zawsze dodawaj paprykę do ciepłego, nie gorącego tłuszczu i szybko wymieszaj. Jeśli się skomuluje, dodaj odrobinę wody i intensywnie wymieszaj szpatułką.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz węgierski doskonale mrozi się i przechowuje w zamrażarce do 3 miesięcy. Odgrzewaj powoli na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać do gulaszu?**

Możesz dodać pokrojone pieczarki, cukinię, marchewkę lub paprykę żółtą dla dodatkowej barwy i smaku. Dodaj je razem z paprykami w kroku 4.

**Dlaczego warto podawać gulasz z pieczywem?**

Ciemne pieczywo świetnie wchłania sos i komponuje się z intensywnym smakiem gulaszu, dodając tekstury i uczucia sytości.