---
slug: gulasz-wieprzowy-z-szynki-z-kasza-kuskus
title: "Gulasz wieprzowy z szynki z kaszą kuskus"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz wieprzowy z szynki z kaszą kuskus

Gulasz wieprzowy z kaszą kuskus to prosty, wyrazisty obiad gotowany z mięsa, cebuli i gotowego fixu Knorr. Kasza kuskus gotuje się w bulionie z kostki rosołowej i idealnie komponuje się z duszonym mięsem. Danie warto udekorować szczypiorkiem i kwaśną śmietaną.

## Składniki

- 1 szt fix gulasz węgierski knorr
- 800 g mięso z łopatki lub szynki wieprzowej (może być łopatka lub szynka)
- 1 szt cebula
- 20 ml olej roślinny
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 250 g kasza kuskus
- 600 ml woda (do duszenia gulaszu)
- 500 ml woda (do przygotowania bulionu)

## Przygotowanie

1. Cebulę i mięso pokrój w kostkę. Podsmaż na rozgrzanym tłuszczu.
2. Zalej mięso 600 ml wody i dodaj fix. Duś pod przykryciem 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Zagotuj 500 ml wody i rozpuść w niej kostkę rosołową.
4. Bulionem zalej kuskus, przykryj i odstaw na 8 minut. Podawaj z gulaszem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i mięso w jednolite kostki o wielkości ok. 2 cm, aby równomiernie się dusiły. Podsmaż je na patelni w rozgrzanym oleju, aż cebula zmięknie i mięso zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania, a podsmażenie wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa, by mięso nie przylepiło.

**Krok 2.** Wlej 600 ml zimnej wody do mięsa, dodaj cały fix gulaszowy i dokładnie wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu 30 minut, a jeśli mięso nie jest miękkie, przedłuż czas o 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem zatrzymuje parę, co miękko piecze mięso i wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Czasami warto przetrząsnąć patelnię, by nie przypalić dna – nie mieszaj drewnianą łyżką zbyt często.

**Krok 3.** W oddzielnej rondlu zagotuj 500 ml wody i dodaj kostkę rosołową, mieszając aż się rozpuści i bulion stanie się klarowny.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody z kostką tworzy aromatyczny bulion, który nada smak kaszy.
- *Pro tip:* Możesz użyć wody z kranu, ale lepiej smakuje z filtrowanej lub butelkowanej.

**Krok 4.** Zalej kuskus gorącym bulionem, przykryj naczynie folią lub pokrywką i odstaw na 8 minut, by kasza wchłonęła płyn. Po tym czasie rozfluff ją widelcem.
- *Dlaczego:* Kuskus gotuje się na zasadzie wchłaniania ciepłego płynu, dlatego nie wymaga gotowania na ogniu.
- *Pro tip:* Nie odkrywaj od razu – ciepło musi działać, by kasza była puszysta, a nie mokra.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast fixu Knorr użyć własnych przypraw?**

Tak, możesz zastąpić fix mieszanką papryki słodkiej, czosnku, majeranku i drobno cietego pomidora. Doda smaku i unikniesz dodatków przemysłowych.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest już miękkie?**

Wbij widelec w kawałek mięsa – jeśli łatwo się wbija i mięso się kruszy, jest gotowe. Jeśli nie, dusz dłużej z dodatkową łyżką wody.

**Czy kuskus można zastąpić innym zbożem?**

Tak, zamiast kuskus możesz użyć ryżu długoziarnistego, drobnego makaronu lub kaszy jaglanej – smak będzie inny, ale równie dobry.

**Czy gulasz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, gulasz smakuje nawet lepiej następnego dnia. Przechowuj go w lodówce i podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie wyschł.

**Jakie warzywa warto dodać do gulaszu?**

W ostatnich 10 minutach duszenia możesz dodać pokrojoną paprykę, marchewkę lub kiszone ogórki dla kwasistości.

**Czy kasza kuskus zawiera gluten?**

Tak, tradycyjny kuskus jest produkowany z pszenicy, więc zawiera gluten. Dla wersji bezglutenowej szukaj kuskusu z kukurydzy lub ryżu.