---
slug: gulasz-wieprzowy-ze-smietana
title: "Gulasz wieprzowy ze śmietaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz wieprzowy ze śmietaną

Gulasz wieprzowy ze śmietaną to aromatyczne danie z miękkim mięsem, pieczarkami i kremowym sosem. Idealny na zimne dni, serwuje się z dodatkiem ziół i ulubionym dodatkiem. Szybki przepis, który przypadnie do gustu całej rodzinie.

## Składniki

- 600 g szynka wieprzowa
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten, natkę ziołową i przyprawy)
- 500 ml woda
- 200 ml śmietanka (20% tłuszczu)
- 200 g pieczarki
- 0.5 łyżeczki papryka ostra w proszku
- 1 łyżki papryka słodka
- 1 łyżeczki majeranek
- 2 ząbki ząbki czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 łyżki tłuszcz do smażenia (olej roślinny lub masło)

## Przygotowanie

1. Mięso oraz cebulę pokrój w kostkę o boku 2 cm. Pieczarki pokrój na cząstki.
2. Na patelni usmaż mięso, cebulę i posiekany czosnek. Gdy będą rumiane, dodaj pieczarki.
3. Wrzuć przyprawy i smaż jeszcze chwilę.
4. Całość zalej 500 ml wody i duś około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Fix Knorr wymieszaj ze śmietanką.
6. Wlej sos do gulaszu. Gotuj jeszcze 10 minut i podawaj posypany posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso i cebulę w kostkę o boku około 2 cm, a pieczarki na mniejsze, równe kawałki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i długie, delikatne duszenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby nie zmiażdżyć mięsa i zachować jego soczystość.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż mięso z cebulą i czosnkiem, aż zrumienią się z każdej strony, potem dodaj pieczarki.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zamyka soki w mięsie i wzbogaca smak dania o karmelizowane nuty z cebuli i czosnku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się tłuszczem – zbyt dużo oleju sprawi, że składniki się duszą, a nie smażą.

**Krok 3.** Dodaj paprykę słodką, ostrą, majeranek i chwilę podsmaż, aby przyprawy uwolniły aromat.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie przypraw w tłuszczu intensyfikuje ich smak i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by przyprawy nie przypaliły się i nie zgoryczały sosu.

**Krok 4.** Zalej wszystko 500 ml wody, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem ok. 15 minut, aż mięso stanie się miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu pozwala mięsu mięknieć, a sosowi się zagęścić bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparuje, dodaj odrobinę wody, by mięso nie wyschło.

**Krok 5.** W małym miseczku wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr ze śmietanką, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu ze śmietaną przed dodaniem zapobiega grudkowatości i nierównomiernemu rozprowadzeniu przypraw.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub wiskietu, by mieszanina była idealnie gładka.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do gulaszu, mieszaj i gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu, potem posyp natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Krótkie dugo gotowanie wiąże sos, a świeża natka dodaje świeżości i koloru dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić. Podawaj od razu po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz z innym mięsem?**

Tak, zamiast szynki wieprzowej możesz użyć mięsa z łopatki lub schabu. Można też zastosować wołowinę dla intensywniejszego smaku.

**Jak uniknąć grudkowatego sosu?**

Zawsze wymieszaj fix ze śmietaną w misce przed włożeniem do gulaszu. Stopniowe dodanie i ciągłe mieszanie też pomagają.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu. Sos ze śmietaną może się rozwarstwić po odmrożeniu.

**Jakie dodatki pasują do gulaszu?**

Doskonale sprawdzą się kluski śląskie, ryż, ziemniaki lub makaron. Polecamy też kiszone ogórki lub surówkę z kapusty.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość fixów Knorr zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Sprawdź etykietę, jeśli masz na niego uczulenie.