---
slug: gulasz-z-fasolka-szparagowa
title: "Gulasz z fasolką szparagową"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z fasolką szparagową

Gulasz z fasolką szparagową to połączenie sycącego mięsa wołowego z chrupiącą fasolką i warzywami. Potrawa jest aromatyczna dzięki Knorr Fix Gulasz Węgierski. Podawaj ją z ryżem, ziemniakami lub w wydrążonym chlebku.

## Składniki

- 600 g mięso wołowe
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera przyprawy i zasmażkę)
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 300 g fasolka szparagowa zielona
- 200 g pieczarki
- 400 g ziemniaki
- 300 g pomidory
- 750 ml woda
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Mięso wołowe oczyść z błon i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni z olejem.
2. Gdy cebula zeszkli się, zalej mięso wodą i dodaj zawartość opakowania Knorr Fix Gulasz Węgierski. Gotuj 30 minut pod przykryciem.
3. Papryki oczyść i pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry. Pieczarki ćwiartuj, pomidory obierz i pokrój.
4. Do gotującego się mięsa dodaj ziemniaki i fasolkę szparagową. Gotuj przez 5 minut.
5. Dodaj papryki, pieczarki i pomidory. Gotuj dalej, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z lampką wina.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść mięso wołowe z białych błon i przetnij na kostki o wielkości 2–3 cm. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z 30 ml oleju, aż zacznie się zeszklać, następnie dodaj mięso.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa z cebulą zamyka soki w mięsie i wzbogaca smak potrawy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się.

**Krok 2.** Gdy cebula i mięso będą podsmażone, wlej 750 ml wody, dodaj całą zawartość opakowania Knorr Fix Gulasz Węgierski i gotuj pod przykryciem przez 30 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera zasmażkę i przyprawy, które nadadzą gulaszowi charakterystyczny smak i gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by zawartość nie przypaliła się na dnie.

**Krok 3.** Papryki czerwoną i zieloną oczyść z nasion i ogonków, pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w grube plastry. Pieczarki podziel na ćwiartki, pomidory blanszuj, obierz ze skórki i pokrój w kawałki.
- *Dlaczego:* Warzywa dodane w odpowiednim momencie zachowają konsystencję i nie rozgotują się.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie warzywa z wyprzedzeniem – ułatwi to dalsze kroki.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj ziemniaki i fasolkę szparagową, gotuj przez 5 minut, by zaczęły się lekko miękczyć.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i fasolka potrzebują czasu, by ugotować się równomiernie z mięsem.
- *Pro tip:* Fasolkę możesz zastąpić mrożoną – nie wymaga wcześniejszego rozmrażania.

**Krok 5.** Dodaj papryki, pieczarki i pomidory. Gotuj przez kolejne 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstniały. Spróbuj i ewentualnie dopraw.
- *Dlaczego:* Pomidory i pieczarki dodają wilgoci i głębi smaku, a papryka barwy i chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, gotuj bez przykrycia przez ostatnie 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz z fasolką szparagową na dzień przed?**

Tak, gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Czy fasolkę szparagową można zastąpić mrożoną?**

Tak, mrożona fasolka szparagowa jest świetnym zamiennikiem. Dodaj ją bez rozmrażania – zachowa lepszą konsystencję.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego gulaszu?**

Oprócz podanych, możesz dodać marchewkę lub natkę pietruszki. Unikaj warzyw, które szybko się rozgotowują.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz z fasolką szparagową dobrze mrozi się w porcjach. Przechowuj do 3 miesięcy i rozmrażaj w lodówce.

**Z czym najlepiej podawać ten gulasz?**

Idealnie sprawdzi się z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub kaszą. Świetnie smakuje też z chlebem lub bułką.