---
slug: gulasz-z-indyka-z-marchewka
title: "Gulasz z indyka z marchewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z indyka z marchewką

Gulasz z indyka z marchewką to zdrowy, aromatyczny obiad gotowany wolno, dzięki czemu mięso staje się wyjątkowo miękkie. Warzywa i przyprawy nadają danu intensywny smak bez dodatkowych kalorii.

## Składniki

- 250 g mięso z piersi indyka bez skóry
- 160 g marchewka
- 105 g cebula
- 200 g papryka żółta
- 80 g pietruszka
- 10 ml oliwa z oliwek
- 150 g przecier pomidorowy bez soli
- 100 ml bulion warzywny
- 3 liść liść laurowy (można usunąć przed podaniem)
- 4 ząbek ziarno ziel angielskiego
- 5 ml bazyliia (1 łyżeczka suszonej bazylii)
- 5 ml oregano (1 łyżeczka suszonego oregano)
- 2.5 ml imbir mielony (pół łyżeczki)
- 1.25 ml sól (ćwierć łyżeczki)
- 1.25 ml pieprz (ćwierć łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Cebulę, paprykę i indyka pokrój w kostkę, a marchewki i pietruszkę w słupki.
2. W garnku z oliwą podsmaż cebulę i indyka.
3. Dodaj warzywa, przecier pomidorowy, bulion, liście laurowe, ziele angielskie, bazylię, oregano, imbir, sól i pieprz.
4. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez co najmniej 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i paprykę w małe kostki o boku ok. 1 cm. Indyka również pokrój na kostkę. Marchewkę i pietruszkę pokrój w cienkie słupki o długości 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie pokroić mięso i warzywa.

**Krok 2.** Nalej oliwę do garnka, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj cebulę i indyka, smaż przez 5 minut, aż cebula zmięknie i mięso zrumieni się lekko.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i mięsa zamyka smaki i tworzy aromatyczną bazę dla gulaszu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — smaż na średnim, nie na maksymalnym ogniu, by nie spalić cebuli.

**Krok 3.** Do garnka dodaj marchewkę, pietruszkę, paprykę, przecier pomidorowy, bulion oraz wszystkie przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, bazylię, oregano, imbir, sól i pieprz. Wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników w tej kolejności zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw i smaków.
- *Pro tip:* Przed dodaniem bulionu upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane, by przyprawy nie osiadły na dnie.

**Krok 4.** Zamknij garnek pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Wolne duszenie pozwala mięsu wchłonąć smaki warzyw i przypraw, stając się miękkie i soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli gulasz zbyt szybko wyparowuje, dodaj 50 ml wody lub bulionu, by nie przypalił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast indyka użyć kurczaka?**

Tak, pierś z kurczaka świetnie nadaje się jako zamiennik. Gotuje się podobnie i dobrze wchłania smaki sosu.

**Jak sprawdzić, czy gulasz jest już gotowy?**

Mięso powinno być bardzo miękkie i łatwo się rozrywać widelcem. Warzywa również powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

**Czy można przygotować gulasz z wyprzedzeniem?**

Tak, gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj go w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

**Jakie dodatki pasują do tego gulaszu?**

Doskonale komponuje się z kaszą jaglaną, ryżem lub gotowanym ziemniakami. Można podać z czerwonym surówką.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz z indyka dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu.