---
slug: gulasz-z-karkowki-z-papryka
title: "Gulasz z karkówki z papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z karkówki z papryką

Klasyczny gulasz z karkówki z dodatkiem papryki i gotowego zestawu przypraw. Szybki w przygotowaniu, aromatyczny i idealny na codzienny obiad z kaszą lub ziemniakami.

## Składniki

- 1 szt karkówka
- 1 szt papryka czerwona
- 15 ml oliwa
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera gluten, celery, gorczyca i siarczany)

## Przygotowanie

1. Karkówkę pokrój w kostkę. Na patelnię wlej oliwę, rozgrzej i smaż mięso na średnim ogniu, często mieszając.
2. Do usmażonego mięsa dodaj paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz fix gulasz wymieszany w szklance wody.
3. Smaż pod przykryciem jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój karkówkę w kostkę o boku ok. 2 cm. Wlej 15 ml oliwy do patelni, rozgrzej na średnim ogniu i dodaj mięso. Smaż 5–7 minut, mieszając, aż powierzchnia się zrumieni.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa zamyka jego włókna, zatrzymując soki i zapewniając soczystość dania.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj mięsa na zimną patelnię – może się przywarzyć i nie zrumieni się równomiernie.

**Krok 2.** Paprykę umyj, pokrój w drobną kostkę i dodaj do mięsa. W osobnej miseczce rozpuść zawartość opakowania fixu gulasz węgierskiego w 250 ml ciepłej wody, następnie wlej do patelni.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega komulowaniu się przypraw i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę śmietany kremówki, by zniwelować ostrość i dodać kremowości.

**Krok 3.** Przykryj patelnię i gotuj gulasz 10 minut na małym ogniu, czasem mieszając. Upewnij się, że sos lekko się zgęstniał i mięso jest nadal soczyste.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pod przykryciem pozwala mięsu wchłonąć aromaty i stać się miękkim.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu warzywnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz z karkówki bez fixu?**

Tak, można zamiast fixu użyć własnej mieszanki: papryki słodkiej, czosnku, cebuli, majeranku i bulionu. Doda smaku i unikniesz dodatków typu gluten czy siarczany.

**Jakie dodatki pasują do tego gulaszu?**

Idealnie komponuje się z kaszą manną, ziemniakami, kluskami śląskimi lub ryżem. Można posypać posiekaną natką pietruszki dla świeżości.

**Czy gulasz z karkówki można zamrozić?**

Tak, gulasz dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Przed podgrzaniem lekko odmrozić i podgrzewać na małym ogniu, dodając odrobinę wody.