---
slug: gulasz-z-kielbasek
title: "Gulasz z kiełbasek"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z kiełbasek

Gulasz z kiełbasą to szybka, aromatyczna potrawa idealna na chłodne dni. Bogaty smak nadają mu smażone kiełbaski, boczek i warzywa duszone z przyprawami. Podawaj z chlebem dla pełnego zadowolenia.

## Składniki

- 400 g cienkie kiełbaski
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera przyprawy i zasmażkę)
- 500 ml woda
- 150 g boczek wędzony
- 1 pęczek włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 400 g fasola biała konserwowa
- 1 pęczek natka pietruszki do dekoracji *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w plasterki, a boczek w kostkę. Całość usmaż na dużej patelni bez dodatku tłuszczu.
2. Całą włoszczyznę dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. Dodaj wszystkie warzywa do kiełbasy i boczku. Całość smaż około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zalej gulasz 500 ml wody i dodaj Knorr Naturalnie Smaczne - Gulasz. Dokładnie wymieszaj.
5. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy oraz odcedzoną fasolkę. Duś jeszcze około 15 minut. Udekoruj natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kiełbasę na grube plasterki (około 1 cm), a boczek na małe kostki. Na suchej patelni podsmaż je na średnim ogniu, aż boczek zacznie wydzielać tłuszcz i lekko zarumieni się.
- *Dlaczego:* Smażenie bez dodatku tłuszczu wykorzystuje naturalny tłuszcz z boczku, co nadaje potrawie głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali boczek, zanim kiełbasa się podsmaży.

**Krok 2.** Włoszczyznę dokładnie opłucz, obierz skórki i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek pokrój w cienkie plastery lub posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne smażenie i lepsze połączenie z sosem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz włoszczyzny, możesz zastąpić ją pojedynczymi warzywami: marchewką, pietruszką i selerem.

**Krok 3.** Do patelni z kiełbasą i boczkiem dodaj pokrojoną włoszczyznę, cebulę i czosnek. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu, mieszając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Wstępne podsmażenie warzyw z mięsem intensyfikuje ich smak i zapobiega rozgotowaniu się potrawy.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść kiełbasy, ale upewnij się, że warzywa nie przylepią się do patelni.

**Krok 4.** Wlej 500 ml wody do patelni, dodaj całe opakowanie fixu Knorr do gulaszu i dokładnie wymieszaj, by zasmażka dobrze się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera zasmażkę i przyprawy, które tworzą podstawę sosu – ważne, by dobrze się rozpuściły.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie przez pierwsze 30 sekund, by nie powstały grudki z zasmażki.

**Krok 5.** Dodaj koncentrat pomidorowy i odcedzoną fasolkę. Przemieszaj, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom się połączyć, a fasolka wchłania aromat sosu bez rozgotowania się.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 50–100 ml wody. Jeśli za ciekły – dusz dłużej bez przykrycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy?**

Tak, możesz użyć kiełbasy myśliwskiej lub podwawelskiej. Im bardziej aromatyczna, tym intensywniejszy smak potrawy.

**Czy fix Knorr można zastąpić domową zasmażką?**

Tak, zasmażkę robisz z 2 łyżek mąki i 2 łyżek masła podsmażonych na brązowo. Dodaj paprykę, majeranek i sól do smaku.

**Jak przechowywać resztki gulaszu?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak potrawy często się nawet poprawia po odstawieniu.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz z kiełbasą dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Co podać z gulaszem z kiełbasą?**

Idealnie sprawdzi się chleb wiejski, bułki lub ziemniaki. Można też podać z kaszą lub ryżem.

**Dlaczego gulasz jest zbyt ciekły?**

Prawdopodobnie nie duszono go wystarczająco długo. Gotuj bez przykrycia kilka minut dłużej, by sos się zagęścił.