---
slug: gulasz-z-kurczakiem-ziemniakami-i-ogorkiem
title: "Gulasz z kurczakiem, ziemniakami i ogórkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z kurczakiem, ziemniakami i ogórkiem

Gulasz z kurczakiem, ziemniakami i ogórkiem to wyraziste danie o pikantnym smaku i gęstym sosie. Warzywa i mięso duszone razem nabierają głębokiego aromatu. Potrawa świetnie komponuje się z kluskami, ryżem lub chlebem.

## Składniki

- 600 g udka z kurczaka bez kości
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 1 szt czerwona papryka
- 400 g ziemniaki
- 1 szt ogórek kwaszony
- 20 ml olej
- 300 ml woda
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i paprykę w kostkę o boku 1,5 cm. Tak samo pokrój mięso i ziemniaki.
2. Ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą półmiękkie, następnie odcedź.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż kurczaka na złoty kolor, dodaj paprykę i cebulę.
4. Wlej 300 ml wody, dodaj zawartość opakowania Fix Gulasz i wymieszaj.
5. Dodaj ziemniaki i duś około 15 minut. Na koniec dodaj pokrojony ogórek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i paprykę w kostkę o boku około 1,5 cm. Mięso i ziemniaki pokrój na podobne kawałki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie kroić miękkie składniki.

**Krok 2.** Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez około 5–7 minut, aż zaczną mięknąć, ale nie rozpadają się. Odcedź je przez sito.
- *Dlaczego:* Wstępne ugotowanie ziemniaków zapobiega ich rozpadaniu się podczas dalszego duszenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – mają być tylko półmiękkie przed dodaniem do gulaszu.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, podsmaż kawałki kurczaka, aż będą rumiane. Dodaj cebulę i paprykę, smaż kilka minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje danie głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż mięso partiami, jeśli trzeba.

**Krok 4.** Wlej 300 ml wody do patelni, dodaj zawartość opakowania Fix Gulasz i dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Woda aktywuje składniki zagęszczające i przyprawy, tworząc gęsty, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie od dna, aby przyprawy dobrze się rozpuściły i nie przypaliły.

**Krok 5.** Dodaj półprzebyte ziemniaki do sosu i duś pod przykryciem ok. 15 minut. Na sam koniec dodaj pokrojony ogórek.
- *Dlaczego:* Ogórek dodany na końcu zachowuje chrupkość i kwasawy smak, co kontrastuje z gęstym sosem.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo po dodaniu ogórków, by nie utraciły one aromatu i struktury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz bez Fixu?**

Tak, można zastąpić Fix przyprawami: papryką słodką, majerankiem, czosnkiem i cebulą. Dodać odrobinę mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu.

**Jakie warzywa można dodać do gulaszu?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, cukinia, zielona fasolka lub pomidory. Dodaj je przy podsmażaniu warzyw.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz dobrze mrozi się bez ogórków. Dodaj je po rozmrożeniu i podgrzaniu dania.

**Dlaczego ziemniaki najpierw się gotuje?**

Wstępne ugotowanie zapobiega przewartaniu ziemniaków podczas długiego duszenia i utrzymaniu ich kształtu.

**Co podać z gulaszem?**

Gulasz świetnie smakuje z ryżem, kluskami śląskimi, makaronem lub chlebem. Można podać z surówką z kapusty.