---
slug: gulasz-z-ogorkiem
title: "Gulasz z ogórkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z ogórkiem

Pikantny gulasz z ogórkiem i kiełbasą to aromatyczna potrawa z charakterystycznym smakiem wędzonki i kiszonego ogórka. Mięso podsmażane z przyprawami i mąką, gotowane z kiełbasą, ogórkami oraz koncentratem, tworzy soczysty sos. Idealnie komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem lub makaronem.

## Składniki

- 800 g mięso wieprzowe, np. łopatka
- 1 opakowanie przyprawa do karkówki knorr
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos myśliwski knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 20 g mąka (do podsmażenia)
- 30 ml olej do smażenia
- 200 g kiełbasa (półplastry)
- 150 g ogórki kwaszone (paseczki)
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso wieprzowe w grube kostki, dopraw przyprawą Knorr i oprósz mąką. Kiełbasę pokrój na półplastry, ogórki kwaszone na paseczki.
2. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso na złoty kolor. Dodaj kiełbasę i ogórki, wymieszaj. Wymieszaj zawartość worka z sosem myśliwskim z 500 ml wody i wlej do patelni.
3. Gotuj gulasz około 30 minut na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie, a sos zgęstnieje. Podawaj z kaszą gryczaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso wieprzowe w kostkę o boku ok. 2 cm. Wymieszaj je z przyprawą Knorr i posyp mąką. Kiełbasę pokrój na półplastry grubości 1 cm, ogórki kwaszone na cienkie paseczki.
- *Dlaczego:* Grube kawałki mięsa lepiej wytrzymują długie gotowanie, a mąka pomaga później zgęścić sos.
- *Pro tip:* Aby mąka nie spalała się podczas smażenia, dokładnie ją wymieszaj z mięsem przed podsmażeniem.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku. Dodaj mięso i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj kiełbasę i ogórki, wymieszaj. Wymieszaj proszek z worka sosem myśliwskim z 500 ml ciepłej wody i wlej do garnka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa nadaje potrawie głębię smaku, a rozpuszczenie worka wcześniej zapobiega grudkowatości sosu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj sosu na zimno – zawsze rozcieńczaj go najpierw w ciepłej wodzie, aby nie powstał grudki.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do średniego, nakryj garnek i gotuj gulasz około 30 minut, czasem mieszając. Sprawdź, czy mięso jest miękkie. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie rozkłada włókna mięsa, dzięki czemu staje się ono soczyste i delikatne.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, dodaj liść laurowy lub ziarnka pieprzu podczas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gulasz z ogórkiem bez produktów Knorr?**

Tak, można zastąpić worki domową mieszanką: 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka pasty pomidorowej, liść laurowy, pieprz, majeranek i czosnek. Dopraw mięso solą i pieprzem.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się do gulaszu?**

Najlepsze są kawałki z większą ilością łącznej tkanki, np. łopatka lub szyjka. Podczas gotowania stają się one miękkie i soczyste.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz doskonale mrozi się na 2–3 miesiące. Przed zamrożeniem ostudź go, a przed podgrzaniem lekko rozcieńcz wodą lub bulionem.