---
slug: gulasz-z-piersi-kurczaka-i-bananow
title: "Gulasz z piersi kurczaka i bananów"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz z piersi kurczaka i bananów

Kremowy gulasz z piersi kurczaka i bananów to nietypowe połączenie smaków, które pozwala na szybkie przygotowanie pożywnej potrawy. Banany nadają sosowi delikatną słodycz i gęstą konsystencję. Idealny na co dzień – szybki, tani i smaczny.

## Składniki

- 2 szt piersi kurczaka
- 1 szt cebula
- 15 ml koncentrat pomidorowy
- 5 ml łagodne curry
- 1 szt ostra papryka
- 1 szt słodka papryka (do posypania mięsa)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 szt banan
- 30 ml olej roślinny (do smażenia)
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, zrumień na oleju, przełóż do rondla i zalaj szklanką wody. Dusić 10 minut.
2. Cebulę drobno posiekaj i usmaż na pozostałym oleju, następnie dodaj do mięsa w rondlu.
3. Na czystą patelnię wlej trochę wody, dodaj pokrojone w kostkę banany i dusz je na małym ogniu, mieszając.
4. Gdy banany lekko się rozgotują, dodaj curry, ostrą paprykę, koncentrat pomidorowy, połącz z mięsem i poddusz przez 5 minut. Dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój piersi kurczaka w kostkę o wielkości ok. 2 cm. Wymieszaj z solą, pieprzem i łyżeczką słodkiej papryki. Na rozgrzanym oleju smaż mięso 3–4 minuty, aż zrumieni się na powierzchni, potem przełóż do rondla, dodaj 250 ml wody i dusz pod przykryciem 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie po zrumienieniu zapewnia mięsu soczystość i głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj mięsa zbyt długo – podczas duszenia i tak się upiecze.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój nożem. Na tym samym oleju, co mięso, smaż ją 3–4 minuty na patelni, aż zmięknie i zacznie się rumienić, potem dodaj całość do mięsa w rondlu.
- *Dlaczego:* Cebula smażona na tym samym tłuszczu co mięso, wzbogaca potrawę o dodatkowe aromaty.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj oleju po smażeniu mięsa – to skarbnica smaku.

**Krok 3.** Obierz banany i pokrój w kostkę. Na patelnię wlej 2–3 łyżki wody (ok. 30–40 ml), dodaj banany i dusz na małym ogniu 3–4 minuty, delikatnie mieszając, by nie rozpadły się całkowicie.
- *Dlaczego:* Duszenie bananów we wodzie zamiast smażenia zachowuje ich słodki smak i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Użyj bananów nieco niedojrzałych – mniej się rozpadają podczas gotowania.

**Krok 4.** Do bananów dodaj curry, pokrojoną ostrą paprykę i koncentrat pomidorowy. Gotuj 1 minutę, mieszając, aż się połączą. Przelej całość do mięsa, wymieszaj i poddusz razem 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na końcu pozwala na połączenie smaków mięsa, warzyw i bananów w jednolity sos.
- *Pro tip:* Czas gotowania po połączeniu nie powinien być długi – banany mogą się rozpuścić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast bananów użyć innych owoców?**

Tak, można spróbować z ananasem lub mango, ale banan najlepiej działa jako zagęszczacz sosu. Inne owoce dadzą inny profil smakowy.

**Dlaczego duszę banany we wodzie, a nie smażę?**

Duszenie we wodzie zapobiega przypaleniu bananów i zachowuje ich delikatny smak. Smażenie mogłoby spowodować goryczkę.

**Jakie zamienniki curry mogę użyć?**

Można użyć mieszanki kurkumy, kolendry i imbiru, ale smak będzie inny. Curry nadaje charakterystyczną słodko-zielską nutę.

**Czy potrawa jest słodka?**

Nie jest słodka w typicznym sensie – banany dodają delikatnej słodyczy, która balansuje ostrość papryki i kwasowość pomidora.

**Z czym podać ten gulasz?**

Doskonale smakuje z ryżem, kaszą jaglaną lub gotowanym ziemniakami, które wchłoną aromatyczny sos.