---
slug: gulasz-ziemniaczano-grzybowy
title: "Gulasz ziemniaczano-grzybowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gulasz ziemniaczano-grzybowy

Gulasz ziemniaczano-grzybowy to prosty, bezmięsny obiad gotowy w niecałą godzinę. Wytrawną bazę tworzy rozpuszczony fix Knorr, a dodatek świeżych grzybów i ziemniaków nadaje danu sycącego charakteru. Idealnie smakuje z kwaśną śmietaną i posypaną natką pietruszki.

## Składniki

- 800 g ziemniaki młode
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera gluten i seler)
- 250 g pieczarki
- 150 g świeże grzyby (np. borowiki lub kurki)
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 30 ml oliwa
- 1 łyżka majeranek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 g kwaśna śmietana

## Przygotowanie

1. Rozpuść fix Knorr w 300 ml wrzącej wody i przelaj do żaroodpornego naczynia.
2. Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i włóż całe lub połówki do sosu w naczyniu.
3. Pokrój pieczarki i świeże grzyby, posiekaj czosnek i dodaj do ziemniaków.
4. Skrop oliwą i posyp majerankiem.
5. Przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut w 180°C.
6. Zdejmij folię i piecz kolejne 15 minut. Podawaj z natką pietruszki i śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku zagotuj 300 ml wody, dodaj zawartość paczki fixu Knorr i mieszaj, aż się rozpuści. Przelej całość do żaroodpornego naczynia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie tworzy wytrawną bazę sosu, która równomiernie pokryje składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj fixa od razu po wrzuceniu do wody, by nie osiadł na dnie i nie przypalił się.

**Krok 2.** Ziemniaki umyj szczotką pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i jeśli są duże, przekrój na pół. Ułóż je w naczyniu z sosem.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki lepiej wchłaniają smak sosu, a ich wielkość wpływa na czas gotowania.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków – skórka chroni je przed rozpadnięciem się w trakcie pieczenia.

**Krok 3.** Pieczarki i świeże grzyby pokrój w plasterki, czosnek drobno posiekaj nożem i wymieszaj z ziemniakami w naczyniu.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolity czas gotowania i rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Grzyby lepiej nie myć, tylko otrzeć wilgotną ściereczką, by nie wchłonęły zbyt dużo wody.

**Krok 4.** Polej całość oliwą z oliwarka i posyp suchym majerankiem, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni przed wysychaniem, a majeranek dodaje charakterystycznego, wytrawnego aromatu.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół, by wzmocnić smak dania bez dodatkowych przypraw.

**Krok 5.** Całe naczynie szczelnie przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut.
- *Dlaczego:* Folia zatrzymuje parę, dzięki czemu ziemniaki i grzyby miękną szybciej i nie wysychają.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia jest dobrze przylepiona do brzegów, by nie uciekała para.

**Krok 6.** Zdejmij folię, włącz grill i piecz kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Podawaj od razu z posiekaną natką i łyżką śmietany.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez folii skóruje lekko powierzchnię, a świeża natka i śmietana dodają świeżości.
- *Pro tip:* Sprawdź ziemniaki patyczkiem – jeśli łatwo się wbija, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków w mundurkach?**

Tak, ziemniaki w mundurkach są zalecane – nie trzeba ich obierać, a skórka chroni przed rozpadnięciem się w trakcie pieczenia.

**Czy da się przygotować gulasz bez fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić fix półtorą łyżką papryki słodkiej, łyżeczką majeranku, szczyptą czosnku w proszku i solą z pieprzem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, gulasz dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, dodając odrobinę wody.

**Jakie grzyby najlepiej nadają się do tego dania?**

Idealne są mieszanki leśne lub borowiki, ale świetnie sprawdzą się też świeże kurki lub pieczarki w połączeniu z suszonymi.