---
slug: gyros-z-tzatzikami-i-ostrym-sosem-paprykowym
title: "Gyros z tzatzikami i ostrym sosem paprykowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gyros z tzatzikami i ostrym sosem paprykowym

Soczyste kawałki jagnięciny marynowane w aromatycznej przyprawie Knorr, duszone z pomidorami i miętą, podawane z ryżem, czerwoną cebulą oraz domowym tzatziki i ostrym sosem paprykowym.

## Składniki

- 400 g ryż
- 800 g jagnięcina
- 500 ml gęsty jogurt naturalny
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr (zawiera gluten i gorczykę)
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 1 głowka czerwona cebula
- 400 g pomidory
- 1 szt zielony ogórek
- 1 pęczek mięta
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 50 ml ketchup hellmann's łagodny

## Przygotowanie

1. Pokrój jagnięcinę w grube paski, przygotuj marynatę z przyprawy Knorr według opakowania i zamarynuj mięso na co najmniej 30 minut.
2. Na dużej patelni obsmaż jagnięcinę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
3. Pomidory pokrój w kostkę, dodaj do mięsa i dusz pod przykryciem ok. 15 minut. Na koniec dodaj pokrojoną miętę.
4. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Podawaj gyros z ryżem, plasterkami czerwonej cebuli i sosem tzatziki.
5. Do przygotowania tzatziki: zetrzyj ogórka na tarce, usuwając nasiona, wymieszaj z jogurtem i zgniecionym czosnkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jagnięcinę w paski o grubości ok. 1 cm. Przygotuj marynatę: rozpuść zawartość saszetki Knorr w 100 ml ciepłej wody i zalej nią mięso. Odłóż na 30 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je miększym i aromatyczniejszym.
- *Pro tip:* Im dłużej marynujesz mięso, tym intensywniejszy smak – możesz zostawić je na całą noc.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i smaż mięso partiami, by nie uciekła zbyt duża ilość wody.
- *Dlaczego:* Smażenie partiami zapobiega duszeniu mięsa i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by każdy bok się ładnie zrumienił.

**Krok 3.** Pomidory pokrój w małe kostki, dodaj do mięsa i dusz na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Na sam koniec dodaj drobno posiekaną miętę.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów z mięsem wzbogaca sos o naturalną słodycz i kwasowość.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparuje, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Krok 4.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie według czasu na opakowaniu. Podawaj go jako podstawę, obok dodaj plasterki czerwonej cebuli i porcje mięsa z sosem.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos i balansuje intensywny smak mięsa.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu ryż odstaw na 5 minut z przykryciem – będzie puszysty i nie rozgotowany.

**Krok 5.** Obierz ogórek, przekrój na pół i wydrąż łyżeczką nasiona. Zetrzyj miąższ na grubej tarce, odcedź nadmiar wody. Wymieszaj z jogurtem i zgniecionym czosnkiem.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i wyciśnięcie ogóra zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Tzatziki smakuje najlepiej, gdy odpoczywa minimum 30 minut w lodówce przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 45.1 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 24.5 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jagnięcinę innym mięsem?**

Tak, zamiast jagnięciny możesz użyć kurczaka lub wołowiny. Smak będzie inny, ale danie również będzie smaczne.

**Jak przechowywać resztki gyrosa?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub mikrofalówce.

**Czy tzatziki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, tzatziki jest nawet lepszy po kilku godzinach marzenia w lodówce – smaki się lepiej połączą.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp majonez jogurtową bazą, zmniejsz ilość ryżu lub podawaj z sałatą zamiast ryżu.

**Czy sos paprykowy można przygotować domowo?**

Tak, zmiksuj czerwoną paprykę, czosnek, olej, sok z cytryny i przyprawy – wychodzi zdrowsza i bardziej aromatyczna wersja.